Les produits de supermarché estampillés « vegan » ou « végétarien » sont généralement pauvres en protéines végétales, et riches en additifs, alerte une étude réalisée par une association de consommateurs. Cette association demande la création d’un véritable label pour ces aliments afin de ne plus induire le client en erreur.
Les produits végétariens et végans vendus par la grande distribution sont principalement composés d’eau plutôt que de protéines végétales, alerte l’association de consommateurs CLCV, qui plaide pour la création d’un label officiel reconnu par l’État. « Plus de la moitié des produits sont principalement composés… d’eau ! Les ingrédients d’origine végétale ne représentent en moyenne que 39% de la recette », selon les résultats de l’study menée par la CLCV. Les galettes végétales sont les meilleurs élèves avec 53%. Le reste de la recette est composé de matières grasses, de sels, d’épices et d’additifs.
Parmi les 95 produits végétariens et végans étudiés, « huit produits sur dix contiennent au moins un additif », précise le document.
L’association de défense des consommateurs pointe aussi le manque de transparence sur l’origine des ingrédients, avec seulement 19% des produits qui en précisent la provenance réelle sur leur emballage, « surtout quand une mention telle que +fabriqué en France+ ou un drapeau français apparaissent sur l’emballage ".
En outre, consommer ces produits « ultra-transformés végétaux n’est pas à la portée de tous les budgets », est-il souligné dans l’étude. Le prix du kilo de « steak » végétal s’élève à 13 euros, contre 10,5 euros pour le produit animal.
Par ailleurs, acheter plus cher « ne garantira pas un meilleur Nutri-Score, plus d’ingrédients d’origine végétale et moins d’additifs », met en garde la CLCV. Seulement 20% des produits étudiés indiquaient leur profil nutritionnel, bien qu’ils soient dans l’ensemble « plutôt bons d’un point de vue nutritionnel ». 83%, une part calculée par l’association, atteignent la note A ou B.
Why not enjoy unlimited reading of UP'? Subscribe from €1.90 per week.
Elle appelle industriels et distributeurs à afficher le Nutri-Score pour permettre « une comparaison rapide des qualités nutritionnelles des produits "and to" la création d’un label officiel reconnu par l’État pour apporter une information fiable et claire au consommateur ".
Pour le Groupe d’étude et de promotion des protéines végétales (GEPV), dire simplement que ces produits sont principalement composés d’eau, « c’est méconnaître un fait très simple : les protéines végétales sont en réalité des farines (…) qui doivent nécessairement être réhydratées pour former des produits alimentaires ». Quant aux additifs, le GEPV indique dans un communiqué qu’ils sont « utilisés pour des fonctionnalités particulières, en particulier pour donner une texture agréable », et qu’ils répondent aux « normes strictes » de l’Agence européenne de sécurité des aliments.
Source: AFP
We have a message for you...
From its inception over ten years ago, we made a commitment that UP' Magazine would give climate disruption, wildlife extinction, pollution, the quality of our food and the ecological transition the urgent attention and importance that these challenges demand. In 2020, this commitment is reflected in UP' Magazine's partnership with Covering Climate Nowa global collaboration of 300 selected media outlets to strengthen journalistic coverage of climate issues. In September 2022, UP' Magazine joined the Charter for a journalism equal to the ecological emergency.
We promise to keep you informed of the steps we are taking to take responsibility at this decisive moment in our lives. With climate misinformation commonplace, and never more dangerous than today, it's essential that UP' Magazine publishes accurate reports and relays authoritative information - and we won't be silent.
Our editorial independence means we are free to investigate and challenge the inaction of those in power. We will inform our readers about threats to the environment based on scientific facts, not commercial or political interests. And we have made several important changes to our editorial expression to ensure that the language we use faithfully reflects the ecological emergency, but without catastrophism.
UP' Magazine believes that the problems we face in the climate crisis are systemic, and that fundamental societal change is necessary. We will continue to report on the efforts of individuals and communities around the world who are courageously taking a stand for future generations and the preservation of human life on earth. We want their stories to inspire hope.
We hope you'll consider supporting us today. We need your support to continue offering quality, open and independent journalism. Every reader subscription, no matter how small, is precious. Support UP' Magazine from just €1.90 per week - and it only takes a minute. Thank you for your support.
