Fin janvier 2016, l’UNESCO – « Chaire Alimentations du monde » organisait son colloque annuel international. On le sait, des liens complexes unissent alimentation, santé et bien-être. De nombreuses questions se posent pour améliorer les comportements, la prévention, … pour vivre en harmonie et sereinement notre rapport aux aliments. Quelques réponses sont
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J’ai beaucoup hésité avant de classer le film dont je vais vous parler dans une de nos rubriques : climat et ressources, arts et cultures ou nouvelles solidarités ? Les trois à la fois sans aucun doute méritaient de lui offrir une jolie place. Actualité aidant, « Happy Rain » ayant été
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That's it: the European Food Safety Authority, EFSA, has just made public its long-awaited assessment of the controversial pesticide glyphosate, better known in France under the label Roundup, Monsanto's flagship herbicide, whose authorisation expires soon. On the basis of this report, it is now up to the European Commission to decide.
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Pendant deux jours, Orléans sera la capitale internationale de l’alimentation responsable : les 18 et 19 novembre 015, la ville accueille pour sa deuxième édition l’Open agrifood Orléans, le Forum international de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Distribution Responsables. Un événement majeur, rassemblant tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire
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Un réfrigérateur qui fonctionne sans électricité, voilà une alternative à notre bon vieux frigo traditionnel ! Comment est-ce possible ? A condition d’avoir un petit bout de jardin et de pouvoir l’enterrer…. Explications. Ce réfrigérateur souterrain a été conçu par le designer Floris Schoonderbeek, de l’entreprise Weltevree en Hollande. Construit
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The health benefits of fish are well proven. However, more and more consumers today are wondering whether they can still eat them, given the urgent need to protect marine resources. They find it difficult to find their way through the various speeches they hear. Between overfishing
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Comment aider le consommateur dans ses choix alimentaires et nutritionnels ? Un règlement, applicable en Europe depuis 2011, fixe les informations nutritionnelles à inclure sur l’étiquetage, ainsi que la forme sous laquelle elles sont présentées aux consommateurs (positionnement, taille, présentation …) L’étiquetage nutritionnel des denrées comprend toutes les informations apposées
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Les sodas et autres boissons sucrées provoqueraient jusqu’à 184.000 morts par an dans le monde, selon une étude publiée lundi dans la revue américaine Circulation. Il s’agit de la première recherche détaillée au niveau mondial analysant l’impact de ces boissons en termes de mortalité et de handicap résultant du diabète,
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L’Alsace se dote aujourd’hui d’un outil de recherche et de développement inédit au service de l’Industrie alimentaire, 2ème secteur d’activité régional : Le FOOD Studio. Une initiative pionnière en Europe, portée par l’Association Régionale de l’Industrie Alimentaire (ARIA) d’Alsace qui souhaite hisser l’Industrie alimentaire alsacienne dans le Top 5 des
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In the last few months, obscure acronyms have appeared in the public debate: TAFTA, TTIP, PTCI, GMT... These names are mysterious but the danger is real. They all refer to the transatlantic free trade treaty currently being negotiated by the European Union and the United States. It provides for the creation of a gigantic free trade zone...
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Aide alimentaire aux plus démunis : Stéphane LE FOLL annonce que les fruits et légumes retirés du marché pourront être donnés aux associations caritatives sous forme de produits transformés Depuis le 11 août 2014, la Commission européenne a ouvert des mesures de gestion de crise destinées à stabiliser les marchés
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To enter resolutely into modernity without denying its roots: the Alsatian food-processing industry is setting this course until 2017. Its FoodLab will be the guiding thread: it combines the evolution of consumer trends leading to the emergence of new products and the adaptation of industrial tools... The term will no doubt sound suspicious...
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« EH ! Toi, que fais-tu pour rendre ton monde meilleur ? » C’est à partir de cette phrase de Soeur Emmanuelle que la fédération des producteurs de Légumes de France souhaite poser la même question à son 58ème Congrès qui aura lieu les 2O et 21 novembre 2014 : « que faisons-nous
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In the light of the movements of opinion that are expressing concern about food safety, it seems legitimate to question the various ways in which the food we consume is manufactured. And in view of changing lifestyles and consumption patterns and the growing number of our fellow citizens in
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According to an article in the New York Times, New York Mayor Michael Bloomberg is preparing to implement an ambitious new "compost plan" for his city, with the aim of diverting some 100,000 tons of food waste from municipal landfills. Read More
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If man has always practiced food barter, this form of trade had a priori disappeared from our habits, but on the line of the economy of sharing, barter on everything and shared food, the Food Swap is making a strong comeback in several countries. Read More
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Friday, April 12, 2013 - 11:00 a.m. at the CENTQUATRE, Paris - The Scientific Banquet® will offer the sharing of knowledge and flavors at the same time and place on the theme "Pillage and Waste" Read More
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Towards a new consumption: Terra Nova publishes a report to reinvent "abundance". Today, our society of over-consumption rhymes for many with superfluous spending stimulated by novelty and advertising, impoverishing consumers and aggravating the scarcity of natural resources... But today, new forms of consumption are emerging,
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How can we give back purchasing power to consumers by fighting against food waste? Paul-Adrien and Christophe Menez have just created Zéro Gâchis, a web platform and mobile application that allows consumers to list products close to their expiry date for free in stores near them. They can thus choose
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This is the first social network for chefs: chefbychef.com. The idea: Chefs put themselves on stage and recommend their fellow chefs. And who better than a chef to recommend a restaurant to you? Read More
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