We pay more and more attention to our food, we want it to be healthy and nutritious, we are apostles of the organic and local. But no matter how careful we are, we all have a few cans in our cupboard. A can of sardines, peas or
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The next food on your plate will be genetically modified, but it will not be a GMO in the conventional sense. It will have been modified using CRISPR, a new technique that allows scientists to fine-tune the DNA of a plant to give it a better taste,
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Food Transition est un projet de film documentaire pour montrer les initiatives positives, en France et aux Etats-Unis, à tous les niveaux de la chaîne alimentaire. Agriculteurs et éleveurs, médecins et scientifiques, chefs cuisiniers et acteurs de la restauration collective, citoyens : chacun à leur niveau, ces personnages charismatiques agissent
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Sébastien Lecornu, secrétaire d’État auprès du ministre de la Transition écologique et solidaire, a dévoilé aujourd’hui les 15 conclusions du groupe de travail « méthanisation » qui complètent les dispositifs de soutien mis en place par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Ces propositions ont vocation à accélérer l’installation
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La Commission européenne lance un Centre de connaissances pour améliorer la qualité des denrées alimentaires et renforcer la lutte contre la fraude alimentaire dont le fonctionnement sera confié au Centre commun de recherche. Objectif : élaborer des bulletins d’information, des cartes interactives, des bases de données et des rapports réguliers, et
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L’acte de manger est à la fois un besoin vital, un facteur de santé mais aussi un réel plaisir : quoi de mieux qu’un bon repas autour d’aliments savoureux, frais et bio ? Or aujourd’hui, une partie de notre alimentation est contaminée par des substances chimiques dont des résidus de
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Ce sont les « Gueules cassées » des rayons fruits et légumes : carottes à deux jambes, aubergines biscornues, tomates difformes, fruits tuméfiés, … bizarres, ils sont bizarres aux yeux d’une société de consommation où l’apparence prévaut sur la qualité. Et c’est parti pour le gaspillage ! Pour sensibiliser à ce gaspillage alimentaire, Sarah
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Coopérer c’est refuser les oppositions de principe, c’est avoir l’audace de relever les défis, c’est avoir la conviction qu’ensemble on est plus forts, et qu’ensemble on peut agir pour le bien commun. C’est sur cette valeur fondamentale que les coopératives agricoles se sont construites et se sont développées. C’est la
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Entre 2015 et 2016, l’agriculture responsable a gagné du terrain, les Français ont consommé de manière toujours plus responsable, la restauration collective a amélioré ses pratiques et les nouveaux modes de distribution (circuits courts, supermarchés coopératifs) ont considérablement progressé. Alors que les Etats généraux de l’alimentation se sont achevés avec
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The organic boom, experiments on city rooftops, the emergence of biocontrol... but also health scandals, the precariousness of many farmers, soil degradation and the use of pesticides that are fatal to pollinating insects: against a backdrop of often contradictory aspirations and injunctions, French agriculture and farmers seem to have reached a crossroads.
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Pratique séculaire, l’agriculture urbaine prend de nouvelles formes, plus diversifiées qu’autrefois. Elle est aujourd’hui en plein essor et se développe sous de multiples formes, dans de nombreuses villes, partout dans le monde car 54 % de la population mondiale vit désormais en ville, et 2,5 milliards supplémentaires d’urbains sont attendus
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Saviez-vous que 75% de l’alimentation mondiale est générée par seulement 12 plantes et 5 espèces animales ? L’association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF) tire la sonnette d’alarme face à l’érosion de la variété des plantes et des animaux utiles à l’alimentation humaine. L’ONG lance donc une campagne pour sensibiliser le
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Microsoft's multi-billionaire philanthropist has donated $40 million (€32 million) to a team of British scientists. Mission: to create a cow that can produce more milk and survive in hot climates. The researchers aim to design, through genetic modification, a
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« Manger est un acte politique » écrivait la philosophe Corine Pelluchon (1). Aujourd’hui, chacun sait que le moindre de ses gestes quotidiens a un impact sur la planète et sur sa santé personnelle. Mais devant les syrènes de la consommation, le flux incessant des nouveautés que nous proposent les marchands, le
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You know trashcooking, blending, ...? After poke, black food and bubble tea in 2017, what will be the new textures and flavours to come? Here are the new food trends for 2018 as seen by The Forks, with some good addresses. LaFourchette, first booking platform
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Legal reinforcement and specific controls for greater transparency are on the menu of the new measures announced by the Minister of Agriculture and Food, Stéphane Travert, after a meeting with all the players in the dairy sector on Tuesday 16 January at the Ministry, rue de Varenne in Paris. Meeting
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Lactalis has been in the limelight for a few days now. Her infant formula was found to be contaminated with salmonella. An industrial accident, as it happens a lot, but here it takes a particular turn. The Lactalis affair becomes the absolute counterexample of what not to do in communication.
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It is this Thursday, December 21, that the verdict of the "Etats généraux de l'alimentation" will fall: the release of pesticides, the law on trade negotiations and the financing of agricultural investments. These decisions are eagerly awaited by farmers, industrialists, distributors and environmental associations, in the expectation of an assessment, some measures of which have already been announced.
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Une petite ONG, Grain, s’est associée à la Fondation Heinrich Böll pour mener une étude dont les résultats sont non seulement inédits mais laissent pantois. Trois producteurs de viande, le brésilien JBS et les américains Cargill et Tyson, ont émis, l’an dernier, davantage de gaz de serre que la France
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Des jeunes anglais passionnés de bière ont eu une idée originale pour lutter contre le gaspillage alimentaire : pourquoi ne pas utiliser le vieux pain rassis pour brasser de la bière ? Chaque jour, des quantités astronomiques de pain sont jetées partout dans le monde. Les associations humanitaires ne parviennent pas à
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