The first edition of this event dedicated to food, À table en 2030 looks at the challenges of food demand and gastronomy in 2030 on 3 and 4 December. What will be the composition of Western countries' plates? What are the emerging consumer trends
PlusDans un contexte de crise agricole sans précédent, la culture bio s’impose comme une véritable alternative pour un système agricole à bout de souffle. En témoigne l’ampleur de la vague de conversion à l’agriculture biologique en 2016 comme en Auvergne-Rhône-Alpes, où 700 nouvelles fermes se sont engagées en bio au
PlusLa société biopharmaceutique Cellectics vient d’organiser un dîner d’aliments issus de l’édition du génome à New York. Une première mondiale qui a suscité six mois de préparation et de nombreux tests culinaires conduits par le laboratoire d’Alain Ducasse. Cellectis, société biopharmaceutique américaine spécialisée dans le développement d’immunothérapies fondées
PlusFor the first time in France, thousands of people are creating their own supermarket, the Louve. Not a small shop... a dazzling supermarket of 1450m² in a popular district of Paris, where everyone participates to eat well at affordable prices. La Louve might never have existed without the model of
PlusThe Institut Paul Bocuse is organizing for the first time, from 25 to 27 November 2016, a FoodTech challenge on its Ecully Campus, challenging innovation and creativity. It is aimed at all holders of revolutionary ideas linked to the sector, to shake up the codes of tomorrow. The Institut Paul Bocuse wants to
PlusIn the Australian desert there is a farm that is unique in the world: Sundrop Frams manages to grow 17,000 tonnes of tomatoes a year using nothing but sunlight and sea water. This makes it possible to grow tomatoes in a sustainable and environmentally friendly way.
PlusLes nouvelles techniques génétiques prennent toutes sortes de noms au gré des intentions de chacun : NBT (New breeding techniques), OGM ou OGE (organismes génétiquement édités) … Toujours est-il qu’elles présentent les mêmes propriétés que les OGM (résistance aux herbicides ou aux insecticides notamment), mais échappent à leur cadre règlementaire.
PlusPartout dans le monde, des mouvements paysans naissent et s’organisent en opposition à « l’agrobusiness » et aux OGM afin de préserver la biodiversité et l’avenir de la planète. Ces agriculteurs militent pour une production agricole saine et plus soucieuse de l’environnement. Ils affirment « qu’un autre modèle est possible
PlusFresh Me Up, c’est l’histoire de deux amis qui ont décidé de fonder un véritable réseau de quartier pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Comment ? En créant une plateforme 2.0 de mise en relation entre les distributeurs de denrées alimentaires et ceux qui les transforment, restaurateurs ou associations. Fresh
PlusThe gastronomic news website Atabula publishes an open letter against the invasion of agrochemicals in our plates, following the announced merger between Bayer and Monsanto. A hundred of great French chefs such as Yannick Alléno, Olivier Roellinger, Mauro Colagreco or Michel and Sébastien Bras denounce "this danger for our plates". What is the
PlusComment manger sain et ultra-frais quand on n’a ni la place ni le temps d’avoir un potager chez soi ? Un nouvel équipement électroménager, à la fois abordable et compact, pour permettre d’obtenir toute l’année des légumes et plantes aromatiques ultra-frais vient de naître : Vegidair. Conçu comme un véritable appareil
PlusEn choisissant cette pomme plutôt que celle-là sur l’étal de votre marché, vous laissez aller votre œil ou votre connaissance des variétés de fruits. Cette pomme d’un rouge étincelant semble meilleure que celle-ci, moins séduisante. Or on sait maintenant que les canons de la production agricole, quantitative et calibrée pour
PlusIt looks like a hamburger, a golden meat, crisp and juicy, appetizing. And yet this San Francisco-made burger doesn't contain a single bit of meat. It is 100 % vegetable. Its creator bets on its "delicious" taste to make it adopted by the greatest number and
PlusOverfishing, illegal fishing, accidental capture... For centuries, humanity has acted as if the seas and oceans were inexhaustible resources capable of feeding us and regenerating ourselves ad infinitum, but they are not. Worldwide, 90% of the world's fish stocks are overexploited or exploited at their
PlusEn nourrissant mieux les animaux, l’homme se nourrit mieux… C’est à partir de ce constat que l’association Bleu-Blanc-Cœur s’est créée, regroupant l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire autour d’un objectif commun de qualité, que ce soit dans le domaine animal, environnemental ou de la santé humaine : garantir une
PlusFor years now, the major food manufacturers have been poisoning us, in defiance of the rules, in defiance of ethics; in defiance of the struggles of NGOs, States and citizens of the world. Nothing seems to help. The large fast food chains of the globalised world continue to use antibiotics and intensive farming,
PlusOn affirme souvent qu’un régime végétarien est meilleur pour l’environnement, les élevages d’ovins et de bovins produisant du méthane en grande quantité, un gaz à effet de serre (GES) bien plus puissant que le dioxyde de carbone (CO2). Les pâturages nécessaires à ces élevages sont d’autre part beaucoup plus vastes que
Plus« Si tout le monde se passait de viande une fois par semaine, la planète irait mieux » : à travers sa campagne « Ma journée sans couteau », la marque pionnière du bio et du végétarisme, Lima, entend crier haut et fort son passage au 100% vegan et sensibiliser les
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PlusLe projet « Nutrition Renforcée et Intégrée pour la Santé » ou NUTRIS, initié par les équipes d’Action Contre la Faim au Tchad, à Djibouti et à Madagascar a officiellement débuté, avec le soutien financier de l’Agence Française de Développement. En renforçant les systèmes de santé, en améliorant l’accès aux soins
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