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Les frites viennent des patates – Dans les coulisses de notre alimentation et de l’agro-industrie, de Laure Ducos – Editions Grasset / Collection Terre & Sciences, 7 février 2024  – 368 pages Depuis la Révolution industrielle, nos habitudes dans le domaine de l’alimentation ont été bouleversées. Dans nos assiettes, des

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