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SUMMARY:De l'élevage au consommateur : quels enjeux pour les filières de la viande en France ?
DESCRIPTION:A l’occasion de la sortie de leur nouvelle publication\, l’Iddri et ses partenaires vous invitent à l’événement de sa présentation\, qui aura lieu le mardi 9 juillet sur le thème « De l’élevage au consommateur : quels enjeux pour les filières de la viande en France ? »\, suivi d’un cocktail déjeunatoire. \nLes filières françaises de la viande concentrent l’essentiel de la valeur ajoutée créée dans le secteur agricole et agroalimentaire. Elles utilisent\, directement ou indirectement\, la majorité de la biomasse produite sur les terres agricoles du pays\, façonnant en grande partie ses paysages et ses territoires. Elles font cependant face à des défis d’ampleur sans précédent à court\, moyen et long termes\, que ce soit sur les plans économiques (concurrence européenne et internationale exacerbée sur le marché domestique)\, sociaux (vieillissement de la population et difficulté croissante de la reprise des fermes\, évolution des pratiques alimentaires et des demandes sociétales) ou environnementale (chocs climatiques et risques pour l’approvisionnement en alimentation animale\, contribution à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et à la sauvegarde de la biodiversité). \nDepuis plus de deux ans\, l’Iddri pilote un projet sur la transition juste des trois principales filières françaises de la viande (porc\, bœuf\, poulet)\, avec un consortium d’organisations associant AScA \, le Basic \, I4CE et Solagro. Ce travail est fondé sur une modélisation innovante représentant les exploitations agricoles\, les industries agroalimentaires et les pratiques alimentaires\, tout en couplant équilibres économiques et équilibres physiques. Il a abouti à une publication décryptant le fonctionnement de ces filières et caractérisant leur scénario tendanciel\, c’est-à-dire un avenir plausible en l’absence de réorientation majeure. \nLa matinée sera organisée en 3 temps : \n\nPrésentation de la publication par l’Iddri et ses partenaires\nTable ronde croisant perspectives scientifiques et politiques\nTable ronde avec des professionnels des filières de la viande\n\nNi la participation à distance\, ni la rediffusion de l’événement en ligne ne seront assurées. \nProgramme \nInscriptions
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