Canicules, sécheresses, inondations, raréfaction de l’eau : le changement climatique commence aussi à bouleverser les conditions dans lesquelles nous produisons notre nourriture. À cette vulnérabilité s’ajoute la dépendance européenne envers certaines protéines importées. Alors, que mangerons-nous demain — et surtout, que serons-nous encore capables de produire ? En Wallonie, cinq
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