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Le cacao sera sous les feux des projecteurs lors du 23e Salon du Chocolat jusqu’au 1er novembre à Paris. Cette intense parenthèse cacaotée, qui se poursuivra pendant les fêtes, est l’occasion pour l’association Relais Desserts de lancer un signal d’alarme : la préservation des terroirs de cacao et la garantie

Chèvres frais avec des vins blancs secs de la Loire, Saint-Nectaire avec un vieux Bourgogne ou un vieux Bordeaux ? Accorder vins et fromages, tout un programme ! A la faveur de la méthode d’analyse sensorielle dite de la Dominance temporelle des sensations, adaptée à l’évaluation d’associations vin-fromage, des chercheurs de l’Inra

Hier soir, lors de la Fête des vendanges de Montmartre à Paris, ont été dévoilés les lauréats des Prix Nationaux Vin et Numérique. Cette année, côté innovations liées à la production, les enjeux climatiques ont été au cœur des préoccupations du jury : Comment mieux piloter l’irrigation des sols ? La physique

D’ici 2027, le monde pourrait être confronté à un déficit de 214 milliards de calories. C’est ce qu’affirme Sara Menker, fondatrice et directrice générale de Gro Intelligence, une agence d’analyse des données agricoles. En d’autres termes, dans une dizaine d’années, nous n’aurons plus assez de nourriture pour nourrir la planète.

Le festival de documentaire ALIMENTERRE, événement consacré aux enjeux de l’agriculture et de l’alimentation, se tiendra cette année du 15 octobre au 30 novembre 2017. Au programme, partout en France et dans 12 pays, plus de 1500 projections-débats seront organisées autour d’une sélection de huit films sur le thème :

Au lendemain du lancement officiel de l’Institut Convergences #DigitAg, agronomes, startuppeurs, chercheurs, étudiants… étaient réunis lors du #DigitAg Challenge, les 1ers et 2 juillet à Montpellier, pour inventer les outils et services numériques agricoles de demain. Retour sur ces projets innovants.   Prévenir les risques au sein des exploitations, créer

Faire émerger des projets et des solutions numériques répondant aux problématiques de la filière agricole et légumière, tel est l’objet du programme européen Rucaps (1), basé sur des échanges de compétences (chercheurs, acteurs du développement économique) et de bonnes pratiques entre régions européennes. Objectif : Favoriser le développement de projets innovants

L’alimentation n’est-elle qu’un objet de santé, de nutrition stricto sensu ? Où est passée la notion de plaisir ? Celui d’une assiette gourmande, celui de la convivialité, celui du marché, du partage et de la transmission ? Est-il possible de retrouver le plaisir de manger ?     Pour son 6e rendez-vous annuel, en

Alors que l’agriculture traditionnelle est toujours en crise, l’agriculture bio se porte, elle, à merveille. Non seulement elle enregistre des taux de croissance qui commencent à devenir impressionnants, elle crée des emplois, mais aussi elle semble durablement installée dans le paysage français. C’est ce que révèle la dernière enquête de

Dans le cadre de la réforme de la Politique Agricole Commune, la Commission européenne a lancé une consultation publique à l’échelle de l’Europe et appelle les citoyens à s’exprimer. WWF est une ONG qui défend l’environnement, et appelle à agir pour orienter la nouvelle PAC. Entretien avec Pascal Canfin, directeur

Les cultures OGM sont reparties à l’assaut de la planète en 2016, après avoir marqué le pas pour la première fois en 2015, avec une augmentation de 3% des surfaces plantées à 185,1 millions d’hectares dans 26 pays du monde. C’est ce que prétend un rapport de L’ISAAA (International Service

Dans son avis sur les huiles minérales, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) confirme que des substances toxiques qui migrent des emballages – souvent en papier ou carton recyclés – vers les aliments représentent bel et bien un risque pour notre santé.  

La politique migratoire du président Donald Trump va-t-elle avoir un impact sur le vin américain ? Oui, estiment des producteurs de Californie qui s’inquiètent de la pénurie de main-d’oeuvre tout en faisant face à la concurrence de l’industrie du cannabis.   Bien que le ciel semble dégagé pour le vin

Faire émerger des services numériques agricoles innovants en croisant les besoins des agriculteurs, avec les compétences des entrepreneurs, startuppeurs, et agronomes, c’est le défi lancé par le #DigitAg Challenge. Pour y participer, rendez-vous en ligne, les pré-inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes !   Prendre la bonne décision au bon

L’attrait naturel des Français pour l’univers culinaire et les avancées digitales et technologiques offrent un terrain de jeu inédit et passionnant aux startups et industriels qui révolutionnent les attitudes de consommation. Aux côtés des objets connectés, de l’intelligence artificielle et de la biotechnologie, s’organise une révolution « Food Tech »

Brunes, rouges ou vertes, les algues, toutes comestibles à la différence des champignons, passionnent de plus en plus les consommateurs à la recherche de produits naturels et sains pour varier leur alimentation.   « Les algues, ce n’est pas comme les champignons, il n’y en a aucune qui soit toxique », assure

Deux tiers des œufs vendus en France et 80% de la production hexagonale proviennent de poules pondeuses vivant dans des cages de batterie où elles sont placées à l’âge de 18 semaines. Ainsi 46 millions de poules pondeuses pondent environ chacune 300 œufs par an dans des conditions indignes. Mais