Sécurité alimentaire et agrostratégies

Face aux échecs répétés des politiques publiques en matière de réduction des pesticides et des émissions de méthane, le recours à de nouveaux indicateurs se multiplie. Présentés comme des outils de progrès, ces « thermomètres » revisités masquent en réalité l’absence de réelles avancées. Derrière ces choix techniques se cache une stratégie

La nouvelle édition de l’Observatoire Éthiques et qualité alimentaire de l’Obsoco, en collaboration avec les éditions de la Fondation Jean Jaurès, dresse le portrait d’un modèle alimentaire français en profonde mutation, où l’acte de se nourrir cristallise toutes les tensions de notre société. Les chiffres de cette deuxième édition interpellent

Un an après la colère agricole qui a secoué la France et l’Europe, le Salon de l’Agriculture s’est ouvert dans un climat de tensions. Les réponses politiques se font attendre et le feu couve toujours dans nos campagnes. Les agriculteurs n’en peuvent plus d’être pris en tenaille entre deux injonctions

Ce vendredi 6 décembre marque une journée controversée dans l’histoire du commerce européen : Ursula von der Leyen, présidente de la Commission européenne, a annoncé la conclusion des négociations de l’accord de libre-échange UE-Mercosur. Cet accord, présenté comme un « échange viande contre voitures », suscite une vive opposition. Associations,

Négocié dans l’ombre depuis un quart de siècle, l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Mercosur (Argentine, Brésil, Paraguay, Uruguay) pourrait être annoncé comme conclu d’ici la fin 2024. C’est en tout cas la volonté de la Commission européenne pour conclure cet accord, et des Etats européens les plus

Avec l’abandon du projet d’implantation de la ferme-usine de saumons à Plouisy, c’est un grand souffle de soulagement pour les défenseurs de l’environnement et les riverains des Côtes-d’Armor, en Bretagne. À l’heure où les gouvernements prônent la « sobriété énergétique » et où les citoyens prennent de plus en plus

Le système immunitaire intestinal est un intermédiaire indispensable dans l’association complexe entre alimentation et métabolisme : sans lui, les fibres alimentaires présentes dans les fruits et les légumes ne peuvent participer correctement à la régulation de la glycémie dans l’organisme. Des chercheuses et des chercheurs de l’Inserm et de Sorbonne Université

En Europe et en Amérique du Nord, 30 à 60 % de l’apport énergétique alimentaire des adultes provient d’aliments ultra-transformés. De plus en plus d’études épidémiologiques suggèrent un lien entre une consommation élevée d’aliments ultra-transformés et un risque accru de diabète et d’autres troubles métaboliques. C’est le cas d’une nouvelle

Bien que globalement non durable, le système alimentaire actuel perdure car ses externalités négatives, du champ à l’assiette, ne sont pas incluses dans le prix de la nourriture. Par ailleurs, les politiques en silo ne sont pas adaptées à relever des défis interdépendants. Deux pistes pour en sortir : conforter

Ils sont présents dans tous les produits transformés industriels ! Plus de 30 000 produits alimentaires ont été étudiés par l’Anses, résultat : 78 % mentionnent au moins un additif dans leur liste d’ingrédients. Et en Europe et en Amérique du Nord, 30 à 60 % de l’apport énergétique alimentaire des adultes

Le pacte vert pour l’Europe se fixait pour priorité de faire de l’Europe le premier continent à atteindre la neutralité climatique, de lui permettre de devenir le leader mondial de l’économie circulaire, d’éliminer la pollution, de protéger la biodiversité et de mobiliser des fonds pour la transition écologique. Dans quel