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Bien que globalement non durable, le système alimentaire actuel perdure car ses externalités négatives, du champ à l’assiette, ne sont pas incluses dans le prix de la nourriture. Par ailleurs, les politiques en silo ne sont pas adaptées à relever des défis interdépendants. Deux pistes pour en sortir : conforter
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L’idée formulée par Emmanuel Macron de prix planchers pour garantir les revenus des agriculteurs s’est heurtée au scepticisme ou aux doutes de nombreux acteurs du système agroalimentaire. Pourtant plusieurs pays dont les Etats-Unis et le Canada ont recours depuis des décennies à des mécanismes similaires. Au Canada les prix du
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Ils sont présents dans tous les produits transformés industriels ! Plus de 30 000 produits alimentaires ont été étudiés par l’Anses, résultat : 78 % mentionnent au moins un additif dans leur liste d’ingrédients. Et en Europe et en Amérique du Nord, 30 à 60 % de l’apport énergétique alimentaire des adultes
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La France est la première puissance agricole européenne. C’est le pays où les pesticides restent considérés comme un « moyen de production » par une majorité d’agriculteurs qui refusent de s’en passer « sans solution alternative ». Résultat : on retrouve des traces de pesticides dans plus de 70 % des fruits et 50 %
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Le réseau Action climat, qui fédère une trentaine d’associations, et la Société française de nutrition, ont publié ce mardi 20 février une vaste étude. Les conclusions sont formelles : il faut réduire notre consommation de viande de moitié si l’on veut atteindre les objectifs climatiques français. Or nous en sommes loin
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Le Parlement européen a approuvé une proposition d’assouplissement réglementaire pour certaines variétés de végétaux issues des « nouvelles techniques génomiques » (NGT). Ces « nouveaux OGM » utilisent une kyrielle d’outils, comme les ciseaux moléculaires Crispr-Cas 9, pour éditer et modifier le matériel génétique des plantes afin de leur conférer des qualités nouvelles gustatives,
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À l’heure de la crise agricole, l’association Santé Environnement France (ASEF) sonne de nouveau l’alerte sur les risques liés au cadmium, ce métal toxique que nous retrouvons dans l’alimentation. Le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire a d’ailleurs lancé une consultation publique sur le sujet mais les recommandations
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Une évolution vers un système alimentaire mondial plus durable pourrait créer jusqu’à 10.000 milliards de dollars de bénéfices par an, améliorer la santé humaine et atténuer la crise climatique, selon l’étude économique la plus complète de ce type. Celle-ci révèle que les systèmes alimentaires actuels détruisent plus de valeur qu’ils
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Quand vous achetez une bouteille d’eau minérale « naturelle » ou d’eau dite « de source », vous le faites avec l’absolue certitude de la qualité et la sûreté de l’eau qu’elle contient. C’est pourquoi vous la payez sans rechigner une seconde cent fois le prix de l’eau du robinet.
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Le pacte vert pour l’Europe se fixait pour priorité de faire de l’Europe le premier continent à atteindre la neutralité climatique, de lui permettre de devenir le leader mondial de l’économie circulaire, d’éliminer la pollution, de protéger la biodiversité et de mobiliser des fonds pour la transition écologique. Dans quel
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Le secteur de la restauration vit actuellement une évolution positive grâce à une plus grande diversité, notamment en termes de parité. De plus en plus de femmes occupent aujourd’hui des postes importants et contribuent à faire évoluer les choses dans la bonne direction. Six cheffes et sommelières de tous horizons
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Les uns veulent nourrir une planète surpeuplée, les autres la maintenir habitable : entre agriculteurs et écologistes, les positions semblent irréconciliables dans le contexte de l’explosion de colère du monde paysan. Est-ce si vrai ? Pourtant, l’agriculture française, responsable de 19% des émissions nationales de gaz à effet de serre, est
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Le miel est un miracle de la nature, dernier produit non-transformé sur terre. Mais aujourd’hui ce miracle n’est pas assez récolté. L’apiculture en Provence est confrontée à des bouleversements sans précédents. Au-delà de la survie d’une filière, c’est celle de l’équilibre de toute la nature qui est menacée. Les Apiculteurs
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C’est une (mauvaise) surprise : la bio connaît une crise sans précédent. Aussi, la Fondation pour la Nature et l’Homme alerte sur l’impossibilité de tenir les objectifs de développement de la filière (21% de surface agricole d’ici 2030) sans l’engagement de toute la restauration hors domicile et de la grande
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La France s’est dotée d’un plan ambitieux pour la santé : le Plan National Nutrition Santé (PNNS), ainsi que de nombreux plans concernant l’agriculture sous l’égide du ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire. Et pourtant, faute d’induire des changements de comportement suffisants, les pratiques alimentaires des Français restent
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Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles tous les préparatifs de dîners et de repas de circonstance en famille. Cette année, l’inflation va sans doute gâcher la fête et réduire les prétentions de beaucoup d’entre nous. Plus généralement, la crise alimentaire causée par les dérèglements climatiques, les guerres,
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Plus de 6 milliards de baguettes sortent des fournils chaque année. 12 millions de personnes franchissent chaque jour les portes d’une boulangerie, commerce essentiel de proximité. Pas surprenant puisque la boulangerie artisanale bénéfice de nombreux atouts et d’un capital confiance inégalé dans toutes les autres filières alimentaires. En France, 60
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Comment l’agriculture urbaine doit-elle être intégrée dans la planification de la ville durable de demain ? Comment les projets d’agriculture urbaine sont-ils bénéfiques à cette planification, de quelles manières doivent-ils être intégrés ? Quelles sont les limites à la mise en place de ces projets ?… L’ensemble de ces points
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Après avoir été négocié dans une grande opacité par la Commission européenne, l’accord de libéralisation du commerce entre l’UE et la Nouvelle-Zélande arrive pour ratification lors de la session plénière du Parlement européen ce mardi 21 novembre. Cet accord, en éliminant l’essentiel des droits de douane existants, pourrait générer une
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Le rapport de la Cour des comptes « sur les soutiens publics aux éleveurs de bovins » (1) n’en finit pas de faire parler de lui car il préconise une réduction importante du cheptel français pour répondre aux engagements de la France en matière de réduction de méthane. Dans cet
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