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Voici le premier réseau social de chef : chefbychef.com. L'idée : les chefs se mettent en scène et recommandent leurs compères. Et qui est mieux placé qu'un chef pour vous recommander un restaurant ? Read More
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Ynsect est le lauréat du Grand Prix de l’innovation de la Ville de Paris 2012, catégorie Eco-innovations. Des chips de mouche, quelques larves, de la farine de scarabée ou de moustique pour le dîner ? Avant l’alimentation humaine, Ynsect s’adresse d’abord et avant tout au marché de l’alimentation animale, friand de
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Le paradigme moderne du vivant : Cook it Raw, l'avenir sera brut ! Une fois encore, je vous sensibilise autour du paradigme du vivant qui ne doit surtout pas s'opposer selon moi aux technologies ! Ce mouvement que je qualifie souvent de In vivo – vivant – s'exprime de plus
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« Chef-Cui » est le nom de code de ce robot coupeur de Noodles, désormais cloné par dizaines pour remplacer le petit personnel dans les restaurants en Chine. Non, ce n’est pas une blague ! L’histoire : un restaurateur chinois a décidé de se passer des étudiants comme coupeurs de nouilles. Non pas
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Le Marché sur l'eau : pour faire ses courses autrement ! En Asie du Sud-Est, les marchés sur l'eau attirent les touristes à la recherche d'authenticité et de belles images... Mais pour les consom'acteurs soucieux de leur impact carbone, pas besoin d'aller aussi loin pour goûter aux joies de ces
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Dans 45 pays à travers le monde, à Paris et en Province, la Fondation Jamie Oliver se mobilise pour une alimentation saine, joyeuse et durable Jamie Oliver, chef médiatique et activiste militant, a imaginé un événement international unique afin de partager en famille, à l'école ou en entreprise les plaisirs
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Les épiceries de micro-proximité sur-mesure : économie alternative coopérative à la fois bio, locale, équitable. Le concept de micro-épicerie est né il y a deux ans en Rhône-Alpes avec les fondateurs de la coopérative de distribution « Les 3 P'tis Pois ». Aujourd'hui, ces Groupements d'achat collectif (GAC) ou «
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Une ferme à Paris ?! SOA Architectes l'a fait... Urbanana est une ferme urbaine, imaginée et conçue après des années d'études et de recherche via le Laboratoire d'Urbanisme Agricole. Depuis 2005 et notamment après avoir remporté le concours Cimbéton avec le projet de la Tour Vivante, SOA anime une cellule de
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