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L'humanité est malade de son alimentation. Famine, malnutrition, obésité, nourriture dégradée : des millions de personnes meurent chaque année de ce qu’ils ne mangent pas, ou de ce qu’ils mangent trop. Dans ce nouvel essai qui conjugue philosophie et enquête sur nos modes de vie, Joëlle Zask observe l’environnement moral
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Cet amateur de thé sait-il que la plupart des 13 millions de producteurs de thé dans le monde effectuent un travail répétitif et vivent en dessous du seuil de pauvreté de leur pays ? Que les rangs bien étagés de théiers qu'il se plaît à admirer sont souvent synonymes de
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L'auteur nous convie à reconsidérer ce lieu central du cœur des villes : le marché, institution à la fois sociale, économique et emblématique de notre vie urbaine. L’auteur voit dans ces marchés non seulement des lieux de commerce – avec leurs étals colorés et leurs produits frais – mais aussi
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Benjamin Nowak explore avec rigueur et curiosité l’histoire fascinante de l’agriculture et de l’évolution des plantes cultivées. À travers une série d’exemples concrets, souvent surprenants, il montre comment l’intervention humaine a modelé le monde végétal, non seulement par nécessité alimentaire, mais aussi sous l’influence de contextes économiques, politiques et même
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Dans cet ouvrage, George Arthur Forrest, entrepreneur belgo-congolais et président du Groupe Forrest International, aborde de façon lucide et sans concessions le paradoxe de l'Afrique, continent riche en ressources agricoles, mais dépendant des importations alimentaires. C'est un cri d'alarme et un appel à l'action pour une Afrique souveraine.
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Vers un monde sans faim – L’agriculture, là commence notre futur ! de Hervé Pillaud- Préface d’Erik Orsenna – Editions Diateino, 7 mars 2024 – 248 pages La crise qui bouleverse la France et l’Europe depuis de nombreuses années vient nous rappeler le rôle absolument central des agriculteurs. Elle doit
PlusComment l’humanité se viande – Le véritable impact de l’alimentation carnée, de Jean-Marc Gancille – Editions Rue de l’échiquier, 1er mars 2024 – 160 pages Alors que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d’une majorité d’humains, des centaines de millions d’animaux sont tués chaque jour pour
PlusQui va nous nourrir ? Au cœur de l’urgence écologique, le renouveau paysan, de Amélie Poinssot – Coéditions Actes sud/Solin, 7 février 2024 – 288 pages Reconduction du glyphosate pour dix ans, coup d’arrêt européen à la baisse des pesticides, loi agricole pour le renouvellement des générations repoussée depuis un
PlusLes frites viennent des patates – Dans les coulisses de notre alimentation et de l’agro-industrie, de Laure Ducos – Editions Grasset / Collection Terre & Sciences, 7 février 2024 – 368 pages Depuis la Révolution industrielle, nos habitudes dans le domaine de l’alimentation ont été bouleversées. Dans nos assiettes, des
PlusL’histoire aberrante de l’alimentation- 10 000 ans d’impacts sur la santé et l’environnement, de Mark Bittman – Editions Actes sud, 3 janvier 2024 – 336 pages Avec une verve souvent caustique mais toujours parfaitement renseignée, Mark Bittman raconte comment l’histoire de notre rapport à la nourriture a façonné le monde,
PlusGéopolitique de l’alimentation, de Gilles Fumey – Préface de Edward Mukiibi – Editions Sciences Humaines (nouvelle édition) 19 octobre 2023 – 198 pages Cette nouvelle édition, totalement revue et augmentée aux vues des crises climatiques et géopolitiques, est publiée en remplacement de celle de 2018. La guerre en Ukraine et
PlusGéopolitique de l’alimentation, de Gilles Fumey – Préface de Edward Mukiibi – Editions Sciences humaines, 19 octobre 2023 – 198 pages La guerre en Ukraine et le changement climatique ont, enfin, fait prendre conscience que les systèmes alimentaires sont plus fragiles que jamais. La crise du Covid a boosté la
PlusS’unir pour mieux se nourrir, de Violette Queuniet (textes) et illustrations du Cil Vert – Editions Actes Sud / Sciences humaines – Collection Je passe à l’acte – 8 février 2023 – 64 pages Appliquées à l’alimentaire, les méthodes industrielles ont généré de la malbouffe, abîmé la nature et détruit
PlusPlat de Résistance – Soigner les cantines pour réparer le monde, de Germinal Peiro et Serge Added – Préface d’Olivier Roellinger – Editions Apogée/Les panseurs sociaux, 18 janvier 2023 – 192 pages Il était une fois dans le département de Dordogne… Pas dans un château endormi… Ni le long d’une
PlusLes agricultures urbaines en France – Comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs, de Christine AUBRY, Françoise MAXIME, Giulia GIACCHÈ, Christophe TOUSSAINT-TOULARD – Editions Quae/Collection savoir-faire, 27 octobre 2022 – 224 pages Cet ouvrage s’interroge sur les formes sociales des agricultures urbaines qui se font jour en France et sur leurs
PlusQui veille au grain ? Sécurité alimentaire : une affaire d’Etat, par Les Greniers d’Abondance – Editions Yves Michel, 11 octobre 2022 – 96 pages Et si la guerre en Ukraine provoquait des contraintes durables d’approvisionnement en gaz ou pétrole ? Et si elle déclenchait une crise financière mondiale, alors
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