ALIMENTATION - Page 13

Finis les clafoutis, les compotiers remplis de cerises gorgées de soleil sur les tables de jardin cet été. Finies les corbeilles de cerises aux étals des marchés. Certes on en trouvera peut-être encore, mais à 50 € voire plus… De la cerise presque au prix du caviar, c’est pour bientôt.

Cela fait des années que les grands industriels de l’alimentation nous empoisonnent, au mépris des règles, de l’éthique ; au mépris des combats des ONG, des États, des citoyens du monde. Rien ne semble y faire. Les grandes chaînes de fastfood du monde globalisé continuent, à coup d’antibiotiques et d’élevages intensifs,

On affirme souvent qu’un régime végétarien est meilleur pour l’environnement, les élevages d’ovins et de bovins produisant du méthane en grande quantité, un gaz à effet de serre (GES) bien plus puissant que le dioxyde de carbone (CO2). Les pâturages nécessaires à ces élevages sont d’autre part beaucoup plus vastes que

« Si tout le monde se passait de viande une fois par semaine, la planète irait mieux » : à travers sa campagne « Ma journée sans couteau », la marque pionnière du bio et du végétarisme, Lima, entend crier haut et fort son passage au 100% vegan et sensibiliser les

L’industrie de la pisciculture délaisse de plus en plus l’alimentation traditionnelle  à base de poissons pour se tourner vers les aliments végétaux. Or cette pratique pourrait avoir une incidence sur les bienfaits de certains poissons et fruits de mer pour la santé. C’est du moins ce que semble indiquer une

En choisissant cette pomme plutôt que celle-là sur l’étal de votre marché, vous laissez aller votre œil ou votre connaissance des variétés de fruits. Cette pomme d’un rouge étincelant semble meilleure que celle-ci, moins séduisante. Or on sait maintenant que les canons de la production agricole, quantitative et calibrée pour

Comment prendre au sérieux nos manières de cultiver, manger, goûter ? Peuvent-elles forger une nouvelle vision de l’homme et régénérer l’écologie politique ? Ce sera le thème de la dernière séance du cycle Questions de vie de la Mairie du 2ème arrondissement de Paris le 5 avril 2016, avec Corinne Pelluchon,

Qu’est-ce que le numérique apporte à l’agriculture ? Quelles sont les ruptures aujourd’hui dans les processus agricoles, avec les nouveaux traitements ou les nouveaux instruments de travail comme les drones, capteurs, robots,… ? Pour répondre aux nombreux défis d’aujourd’hui, le monde agricole doit se remettre en question. Un séminaire le

Qu’est-ce que le numérique apporte à l’agriculture ? Quelles sont les ruptures aujourd’hui dans les processus agricoles, avec les nouveaux traitements ou les nouveaux instruments de travail comme les drones, capteurs, robots,… ? Pour répondre aux nombreux défis d’aujourd’hui, le monde agricole doit se remettre en question. Un séminaire le

Cette année la thématique choisie par le salon de l’agriculture, qui s’est ouvert samedi à Paris, est « Agriculture et alimentation citoyenne ». À cette occasion, le Réseau Action Climat rappelle comment, à travers nos choix et nos pratiques alimentaires, nous pouvons avoir un fort impact dans la lutte contre les changements

Un centre d’ambition européenne autour de la mobilité, de la robotique, de la sécurité, des intrants et du numérique va voir le jour en Région Auvergne-Rhône-Alpes : l’AgroTechnoPôle. Le projet vise à créer un pôle dédié à l’innovation en matière d’agroéquipements et d’agriculture numérique à visibilité européenne. Structurant les liens entre

On dit l’agriculture en crise. On la voit moribonde. Or, et plus particulièrement en France, l’agriculture possède des atouts car elle présente plusieurs facettes. Certaines, effectivement, ne résistent pas aux changements d’échelle des règles du jeu économique qu’on leur impose et meurent à petit feu, alors que d’autres, qui misent

A l’occasion de ses 70 ans, l’INRA (Institut National de la Recherche en Agriculture) prépare une année riche en événements partout en France, dans le but d’exposer au plus grand nombre les enjeux qui feront l’agriculture de demain. Première étape au 53e Salon international de l’agriculture 2016 du 27 février au 6

Fin janvier 2016, l’UNESCO – « Chaire Alimentations du monde » organisait son colloque annuel international. On le sait, des liens complexes unissent alimentation, santé et bien-être. De nombreuses questions se posent pour améliorer les comportements, la prévention, … pour vivre en harmonie et sereinement notre rapport aux aliments. Quelques réponses sont

En mars prochain, une mini-ferme aquaponique verra le jour à Genève : culture de végétaux en « symbiose » avec élevage de poissons qui pourrait constituer l’agriculture du futur. Un système vertueux qui permettrait de nourrir les grandes mégapoles en produits frais, sans gaspiller d’eau ni d’engrais. Une méthode millénaire qui s’inscrit parfaitement dans