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Les vertus du poisson pour la santé sont largement démontrées. Pourtant, de plus en plus en consommateurs se demandent aujourd’hui s’ils peuvent encore en manger, face à l’urgence de protéger les ressources marines. Ils ont du mal à s’y retrouver parmi les différents discours qu’on leur tient. Entre la surpêche

L’humanité est en bonne voie pour atteindre les 11 milliards de personnes d’ici à la fin du siècle, selon de récentes données fournies par l’ONU. Le problème est somme toute assez simple : les humains sont à l’origine de tous les problèmes de « durabilité ». Si l’homme n’existait pas, il n’y aurait pas

Voici un beau projet « BICITRACTOR » développé par Farmingsoul qui tracte l’avenir de l’agriculture « maraîchère » dans un sens durable au coeur des nouveaux open models (business models de l’économie ouverte qui ouvre aux Biens Communs) et d’une vraie économie de partage qui, je l’espère, créera une autre valeur loin de l’économie collaborative

Les besoins en blé devraient augmenter de 60% d’ici 2050 pour répondre à la demande d’une population mondiale grandissante (9 milliards d’humains prévus sur la planète). Une coordination des recherches et un renforcement des investissements au niveau international sont nécessaires pour accroître la production de blé mondiale tout en prenant en compte

L’institut Okavango, association à but non lucratif, organise la deuxième édition des Trophées de la Performance Energétique de l’Industrie Agroalimentaire. « Placés sous le Haut Patronage du Ministère de l’Agriculture de l’Agroalimentaire et de la Forêt, la première édition a culminé avec la remise des Trophées lors du SIAL 2014.

Dans les colonnes de UP’ nous traitons depuis longtemps du mouvement des fab labs, de l’open innovation, du coworking, du DIY, de l’innovation frugale… Ces mouvements s’inscrivent dans les tendances actuelles de l’innovation sous ses multiples formes. S’il est un secteur qui se place volontiers dans ces nouvelles pratiques, une

L’Alsace se dote aujourd’hui d’un outil de recherche et de développement inédit au service de l’Industrie alimentaire, 2ème secteur d’activité régional : Le FOOD Studio. Une initiative pionnière en Europe, portée par l’Association Régionale de l’Industrie Alimentaire (ARIA) d’Alsace qui souhaite hisser l’Industrie alimentaire alsacienne dans le Top 5 des

Comme vous le savez c’est actuellement le Salon de l’agriculture et le SIMA (machines agricoles) – L’occasion de vérifier si selon la thématique du Salon 2015 l’agriculture est bien en mouvement. Une agriculture en mouvement pour mieux manger…pour préserver la planète…tout en innovant ! dixit le claim. Et en matière d’innovation,

Le Salon International de l’Agriculture 2015 va accueillir le concours d’entreprises « La Startup est dans le pré » pour une 2ème édition exceptionnelle,en collaboration avec l’INRA, SUPAGRO et l’agence VISIONARI   ! Du 27 février au 1er Mars 2015, cet événement va permettre à des projets de chercheurs et à

Danone et Mars Incorporated créent le Fonds d’investissement Livelihoods pour l’Agriculture Familiale et signent ce jour au Quai d’Orsay l’accord qui prévoit d’investir 120 millions € sur les dix prochaines années dans des projets en Afrique, Asie et Amérique latine, avec l’objectif d’aider 200 000 exploitations familiales et deux millions de

Aide alimentaire aux plus démunis : Stéphane LE FOLL annonce que les fruits et légumes retirés du marché pourront être donnés aux associations caritatives sous forme de produits transformés Depuis le 11 août 2014, la Commission européenne a ouvert des mesures de gestion de crise destinées à stabiliser les marchés

Les technologies optiques-photoniques déployées dans l’industrie alimentaire sont nombreuses et répondent à différentes problématiques, en particulier en matière de sécurité sanitaire. Décryptage de la revue Lumière d’Optics Valley. Comme le rappelle le Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation (EUFIC), « l’accroissement des exigences des instances réglementaires et des consommateurs fait peser

Dans le cadre du projet agro-écologique et de la politique industrielle ambitieuse portés par le gouvernement, les ministres en charge de l’agriculture, de l’industrie et de l’enseignement supérieur et de la recherche ont confié à l’IRSTEA la mission d’identifier les forces et les faiblesses du secteur des agroéquipements. Un rapport

« EH ! Toi, que fais-tu pour rendre ton monde meilleur ? » C’est à partir de cette phrase de Soeur Emmanuelle que la fédération des producteurs de Légumes de France souhaite poser la même question à son 58ème Congrès qui aura lieu les 2O et 21 novembre 2014 : « que faisons-nous

« Gaspiller, c’est agir contre la solidarité » ! Gaspillage alimentaire : qui met les pieds dans le plat ? Lancé en 2013, le pacte national « anti-gaspi » entend réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Alors que 7 millions de déchets alimentaires sont générés chaque année dans

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié le jeudi 16 octobre, à l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, un rapport appelant à « ouvrir l’agriculture familiale à l’innovation » : « Les exploitations agricoles familiales sont l’une des clés de la sécurité alimentaire et du développement rural durable ».

Du boudin, de l’aligot et de la saucisse ou de la truffe, de l’estofinado, du retortillat et bœuf,… toute une « géographie gourmande » pour ces « Capucins » du XXIème siècle made in Aveyron par Michel Bras, le grand cuisinier étoilé de la région. Non pas du fast food, mais du « fast cook » !  A