Alimentation - Page 16

Les technologies optiques-photoniques déployées dans l’industrie alimentaire sont nombreuses et répondent à différentes problématiques, en particulier en matière de sécurité sanitaire. Décryptage de la revue Lumière d’Optics Valley. Comme le rappelle le Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation (EUFIC), « l’accroissement des exigences des instances réglementaires et des consommateurs fait peser

Dans le cadre du projet agro-écologique et de la politique industrielle ambitieuse portés par le gouvernement, les ministres en charge de l’agriculture, de l’industrie et de l’enseignement supérieur et de la recherche ont confié à l’IRSTEA la mission d’identifier les forces et les faiblesses du secteur des agroéquipements. Un rapport

« EH ! Toi, que fais-tu pour rendre ton monde meilleur ? » C’est à partir de cette phrase de Soeur Emmanuelle que la fédération des producteurs de Légumes de France souhaite poser la même question à son 58ème Congrès qui aura lieu les 2O et 21 novembre 2014 : « que faisons-nous

« Gaspiller, c’est agir contre la solidarité » ! Gaspillage alimentaire : qui met les pieds dans le plat ? Lancé en 2013, le pacte national « anti-gaspi » entend réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Alors que 7 millions de déchets alimentaires sont générés chaque année dans

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié le jeudi 16 octobre, à l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, un rapport appelant à « ouvrir l’agriculture familiale à l’innovation » : « Les exploitations agricoles familiales sont l’une des clés de la sécurité alimentaire et du développement rural durable ».

Du boudin, de l’aligot et de la saucisse ou de la truffe, de l’estofinado, du retortillat et bœuf,… toute une « géographie gourmande » pour ces « Capucins » du XXIème siècle made in Aveyron par Michel Bras, le grand cuisinier étoilé de la région. Non pas du fast food, mais du « fast cook » !  A

L’ONG allemande FoodWatch, spécialiste de la dénonciation des fraudes alimentaires, cible Lustucru : sa communication sympa cache des pratiques inacceptables ! Lustucru est l’une des marques de pâtes préférées des Français. Mais sa communication sympa axée notamment sur ses martiens fêlés des pâtes cache une réalité bien moins drôle. Lustucru induit

Airinov, spécialiste du drone agricole, lance le 1er réseau national de prestations agricoles par drones : réseau Agridrone. A découvrir sur le salon Innov-Agri à Outarville du 2 au 4 septembre 2014, qui présente les innovations dans le secteur de l’agriculture. La société Airinov, créée en 2010 et leader du

Une équipe internationale d’experts dirigée par l’Université de Newcastle au Royaume-Uni vient de publier une étude qui prouve que les produits bio contiennent plus d’antioxydants et moins de métaux lourds que les produits conventionnels, et sont donc meilleurs pour la santé. Alors que le Sénat vient d’adopter lors de sa

2014, année européenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire : le Parlement européen a adopté début 2012 une résolution demandant des mesures urgentes pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Face au gaspillage alimentaire à tous les stades –- producteurs, transformateurs, détaillants, services de restauration et consommateurs

La population mondiale est de 6 milliards d’habitants sur terre. Demain (vers 2100), nous serons 10 milliards. Plus urbains aussi. Et il faudra nourrir tout ce beau monde….tout en préservant les ressources naturelles. Damien Chivialle a envisagé la question avec l’oeil de l’inventeur. Résultat : une ferme en ville, au

Les fermes familiales, auxquelles les Nations unies dédient l’année 2014, constituent le premier employeur mondial du domaine agricole. Et bien souvent l’avant-garde de l’innovation écologique.Pas moins de 2,6 milliards de personnes y travaillent… L’agriculture familiale, loin de l’image poussiéreuse qu’on lui confère, fournit 70 % des denrées alimentaires mondiales !

Au regard des mouvements d’opinion qui manifestent des inquiétudes quant à la sûreté de l’alimentation, il paraît légitime de s’interroger sur les divers modes de fabrication des aliments que nous consommons. Et face à l’évolution des modes de vie et de consommation et au nombre croissant de nos concitoyens en

Selon un article du New-York Times, le Maire de New-York Michael Bloomberg, se préparerait à déployer un nouveau « plan compost » ambitieux pour sa ville, avec l'objectif de détourner ainsi des décharges municipales quelques 100 000 tonnes de déchets alimentaires. Read More

Si l'homme a toujours pratiqué le troc alimentaire, cette forme de commerce avait à priori disparu de nos habitudes mais sur la ligne de l'économie du partage, du troc sur tout et des nourritures partagées, le Food Swap (troc alimentaire) revient en force dans plusieurs pays. Read More

Vendredi 12 avril 2013 - 11h au CENTQUATRE, Paris • Le Banquet scientifique® va offrir le partage des savoirs et des saveurs en un même temps et un même lieu sur le thème "Pillage et gaspillage" Read More

Vers une nouvelle consommation : Terra Nova publie un rapport pour réinventer « l'abondance ». Aujourd'hui, notre société de surconsommation rime pour beaucoup avec dépenses superflues stimulées par la nouveauté et la publicité, appauvrissant les consommateurs et aggravant la raréfaction des ressources naturelles... Mais aujourd'hui, de nouvelles formes de consommation apparaissent,