Nourrir la planète, de Louis Albert de Broglie – Préface de Pierre Rabhi
Edition Hoëbeke, collection Deyrolle pour l’avenir – Septembre 2018 – 112 Pages
A l’heure où l’écologie est une préoccupation majeure, notre alimentation et notre santé sont au cœur des débats. Que savons-nous réellement du contenu de notre assiette ?
Dans cet ouvrage, préfacé par Pierre Rabhi, Deyrolle propose de réunir les points de vue à travers une cinquantaine de planches emblématiques de la maison, dont certaines inédites.
Nous sommes l’eau, la Terre et les élements … et à ce titre, nous devons prendre conscience que l’alimentation a intimement partie liée avec une Terre vivante, avec des plantes qui s’ancrent dans cette materia prima et sélectionnent les nutriments qui leur sont indispensables.
Pierre Rabhi, Philosophe agroécologiste »
Toutes sont accompagnées de contributions écrites par des experts et personnalités d’horizons variés : du chef cuisinier Jean Imbert au pionnier au label Agriculture biologique Philippe Desbrosses.
Les débuts de l’agriculture, les modes contemporains de production, les bonnes habitudes de consommation, un bilan sur les « aliments santé »… ce livre fournit les clés pour comprendre avec pédagogie les enjeux de l’alimentation aujourd’hui.
L’agriculture mondiale sera-t-elle toujours le reflet de nos politiques ? Notre alimentation en sera-t-elle toujours le corollaire ? La réponse nous appartient : il faut réenchanter l’extraordinaire geste qu’est celui de nourrir les hommes, les animaux, la terre.
Louis Albert de Broglie »
Louis Albert de Broglie est propriétaire depuis 2001 de la maison Deyrolle. Fondée en 1831, cette institution scientifique a bâti sa notoriété sur l’édition de matériel scolaire. En 2007, Louis Albert de Broglie relance l’activité d’éditeur en créant « Deyrolle pour l’Avenir », une collection de planches pédagogiques sur les enjeux environnementaux et sociétaux contemporains. Fondateur du Conservatoire national de la Tomate, Louis Albert de Broglie a déjà publié chez Hoëbeke Tomates d’hier et d’aujourd’hui (2005), Comprendre la terre (2014) ou encore Redessiner le monde (2015).
