Une approche holistique de l’alimentation du futur nécessite de prendre en compte trois enjeux : la santé humaine, la santé de l’environnement ainsi que la sécurité alimentaire. Pour cela, il importe de sortir de solutions réductionnistes en silo qui à long terme ne règleront pas les problèmes aux multiples causes.
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Une étude démontre comment les microplastiques peuvent facilement remonter dans la chaîne alimentaire. Tout commence par l’aspiration par les plantes des contaminants synthétiques présents dans le sol. Ensuite, les insectes qui grignotent ces légumes verts reçoivent leur lot de nanoplastiques, suivis par tout ce qui les mange. Faut-il s’inquiéter ?
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La crise climatique, les pénuries causées par la période pandémique puis la guerre de la Russie en Ukraine, autant d’ingrédients toxiques pour la sécurité alimentaire. Un récent rapport mondial a estimé que le nombre de personnes en crise alimentaire a doublé depuis 2016. Le problème est exacerbé par l’augmentation des
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Le cacao, principal ingrédient du chocolat, est apprécié par les consommateurs du monde entier. La demande mondiale de fèves de cacao a explosé depuis les années 1990, pour atteindre 5,6 millions de tonnes de production mondiale en 2019 [1]. Cultivé sur des terres situées autour de l’équateur, ce fruit est
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Pour certains, il paraît évident que réduire les émissions de gaz à effet de serre de moitié en France va demander un effort considérable et ne rien changer au niveau mondial. Ce raisonnement ne tient pas compte de l’épée de Damoclès pendue sur notre tête et celle de nos enfants
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Les dérèglements liés à la crise climatique —sécheresse, hausse des températures — ont une conséquence dramatique pour une grande partie de l’humanité : l’effondrement des ressources alimentaires. L’agriculture doit se réinventer mais ce n’est pas chose facile dans les régions où les modes de production industriels ont marqué des générations entières
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Les incendies et les températures plus élevées peuvent transformer la saveur du vin, dont la qualité et l’identité même dépendent de la chimie délicate des raisins et des conditions dans lesquelles ils sont cultivés. De nombreux viticulteurs et vinificateurs du monde entier s’inquiètent de plus en plus du fait que
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Les catastrophes climatiques, les retombées de la pandémie et la guerre en Ukraine constituent une triple combinaison toxique pour la sécurité alimentaire. Un récent rapport mondial a estimé que le nombre de personnes en crise alimentaire a doublé depuis 2016. Le problème est exacerbé par l’augmentation des coûts des engrais
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On reproche souvent à l’Etat son inaction climatique et environnementale, de même que l’on s’étonne que des décisions qui auraient dues être dictées par le principe le plus élémentaire de précaution — comme l’interdiction du glyphosate —, puissent être ajournées, temporisées, remises aux calendes grecques. C’est sans compter le poids
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L’Organisation mondiale de la santé (OMS) tout comme le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) le classe comme « cancérogène probable », la France s’est donnée pour objectif de sortir de l’essentiel des utilisations de ce désherbant malgré la bronca des organisations agricoles qui s’y opposent, pointant l’absence
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La crise sanitaire que nous vivons depuis deux ans a sans aucun doute aidé à cristalliser un phénomène qui s’amplifie depuis des décennies : le gaspillage alimentaire. On connait les chiffres ; leur caractère alarmant ne manque pas de choquer et d’interpeller (1). Avec la succession des confinements et maintenant
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Ce que nous mangeons aujourd’hui pourrait affecter directement la santé de nos petits-enfants. Une nouvelle étude révèle que l’exposition au glyphosate, un désherbant largement contesté mais néanmoins utilisé surabondamment, entraîne des modifications génétiques chez les rats qui peuvent être liées à une augmentation des maladies chez leurs petits-enfants et arrière-petits-enfants.
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L’interruption des exportations de denrées alimentaires de la Russie et de l’Ukraine pourrait avoir des conséquences désastreuses pour les régions qui souffrent déjà d’insécurité alimentaire en raison notamment du changement climatique. 263 millions de personnes pourraient être précipitées dans l’extrême pauvreté. Depuis le début de la guerre de Russie en
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Le blé, le maïs, l’huile de tournesol, le soja ou l’orge ukrainiens nourrissent la planète. Avec l’arrêt des exportations en raison de l’invasion de l’Ukraine par la Russie, des millions de personnes dans le monde pourraient souffrir de la faim. C’est le printemps, le temps des semis et les espoirs
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Le premier choc a été celui de la flambée des grains et huiles, le second est celui des engrais : la guerre en Ukraine a jeté une lumière crue sur la dépendance de l’agriculture européenne au gaz russe, premier ingrédient des fertilisants de synthèse. Le gouvernement russe a d’ores et
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La panique sur l’approvisionnement alimentaire causée par la guerre de Poutine en Ukraine risque, dans la précipitation et l’urgence, de faire reculer tous les progrès réalisés pour une agriculture européenne plus verte. L’approvisionnement en céréales et oléagineux devient compliqué pour les pays dépendant des productions ukrainiennes et russes. La flambée
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L’augmentation du prix du blé et d’autres denrées alimentaires de base dont la Russie et l’Ukraine sont de gros exportateurs pourrait entraîner des répercussions dévastatrices dans plusieurs pays africains et moyen-orientaux. L’invasion de l’Ukraine par Vladimir Poutine, qui a provoqué une flambée des prix des matières premières, entraînera des difficultés
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La crise russo-ukrainienne fait craindre, à terme, le pire en Europe. A plus courte échéance, on s’inquiète des conséquences du conflit sur l’approvisionnement énergétique, et sur les prix risquant de flamber pour les consommateurs européens. Ce que l’on mesure moins, c’est la conséquence du conflit sur le marché des céréales
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Cela se passe en France, dans la plus grande opacité, depuis une dizaine d’années, au détriment des paysans et de l’environnement. Cela change la nature de l’agriculture et des campagnes françaises. L’accaparement de milliers d’hectares de terres par des multinationales de l’agroalimentaire et de la cosmétique est en train de
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Alors que les scientifiques du GIEC ont alerté sur l’accélération du réchauffement climatique, l’Union africaine et 11 pays du continent se sont lancés dans un projet titanesque : la Grande Muraille Verte de Dakar à Djibouti. L’objectif est de stopper la désertification du Sahel en restaurant 100 millions d’hectares de
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