Les alimentations africaines

La Chaire Unesco Alimentations du monde organise son 14ᵉ colloque le vendredi 7 février 205, sur le thème « Les alimentations africaines ».

Le continent africain ne peut pas se réduire, d’un côté, à celui de la pauvreté et des conflits et, de l’autre, au nouvel eldorado que le développement de sa classe moyenne urbaine fait espérer.  Les Afriques, car le continent est très divers, revendiquent leur souveraineté alimentaire et leur capacité à inventer leurs alimentations de demain, à la fois dans les modèles d’entreprises, les produits et les cultures alimentaires. L’innovation est partout : chez les artisanes, les nouvelles PME ou encore la restauration populaire. Les façons dont s’organise le secteur agro-alimentaire constituent des réponses inspirantes face aux défis démographiques, économiques, climatiques et sanitaires auquel doit faire face le continent.

Pour son 14ᵉ colloque annuel, la Chaire a choisi de s’intéresser aux alimentations africaines. Quels sont aujourd’hui les grands enjeux auxquels font face l’agriculture et l’alimentation ? Quels sont les impacts prévisibles des changements climatiques ? Comment les cuisines africaines se transmettent-elles ? Comment se projettent-elles en dehors du continent ?

Parmi les intervenant.e.s, nous aurons le plaisir de compter sur les présences de :

• Ibrahim Assane Mayaki, envoyé spécial de l’Union africaine pour les systèmes alimentaires, ancien Premier ministre de la République du Niger
• Guéladio Cissé, épidémiologiste environnemental au Centre suisse de recherche scientifique en Côte-d’Ivoire (compte parmi les auteurs principaux du rapport du GIEC)
• Hugues Mbenda, chef cuisinier, restaurant Libala/Kin (Marseille)
• Aïda Ben Ammar, responsable du traiteur solidaire Ftartchi, Tunis
• Laurence Tibère, Université de Toulouse-Jean Jaurès/Institut de recherche pour le développement, La Réunion
• Justine Basse, co-fondatrice de Mom Koumba, entreprise d’aliments et boissons africaines
• Sayouba Traoré, écrivain et ancien journaliste (émission « Le coq chante » sur RFI)

Le programme complet sera prochainement disponible sur le site de l’Unesco.

>>> Le colloque sera retransmis en direct afin que vous puissiez le suivre à distance. Un lien de connexion vous sera communiqué quelques jours avant l’événement sur cette page.

Gratuit – Inscription obligatoire

Lieu : L’institut Agro Montpellier – Amphithéâtre Philippe Lamour – 2, Place Pierre Viala – Montpellier