Prix « Création » : Tomm’Pousse, des fromages végétaux plus vrais que nature
Après plus de dix ans d’un parcours classique dans le Marketing, Emmanuel Joubert décide de changer de cap. Ses convictions écologiques chevillées au corps, il fait de ses passions pour le vin et la gastronomie, le leitmotiv de la création de savoureuses « tommes végétales », capables de rivaliser avec les classiques du rayon crèmerie.Prix « Développement » : La petite Frawmagerie, vers une alimentation saine et végétale
Caroline Poinas a créé La petite Frawmagerie pour donner corps à des convictions nouvelles, en faveur d’une alimentation vivante et saine, volontiers crue. A l’aube de ses 30 ans, elle prend le virage du végétarisme et deux ans plus tard, convaincue de la pertinence de ce mode alimentaire, lance la production de « frawmages » végétaux guidée par la célèbre phrase de Gandhi « Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde ». Au terme de sa première année d’activité, elle se confronte à de nouveaux enjeux de développement pour garantir la pérennité de l’activité.Les fromages bio ont le vent en poupe
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