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Ce sont les « Gueules cassées » des rayons fruits et légumes : carottes à deux jambes, aubergines biscornues, tomates difformes, fruits tuméfiés, … bizarres, ils sont bizarres aux yeux d’une société de consommation où l’apparence prévaut sur la qualité. Et c’est parti pour le gaspillage ! Pour sensibiliser à ce gaspillage alimentaire, Sarah

Coopérer c’est refuser les oppositions de principe, c’est avoir l’audace de relever les défis, c’est avoir la conviction qu’ensemble on est plus forts, et qu’ensemble on peut agir pour le bien commun. C’est sur cette valeur fondamentale que les coopératives agricoles se sont construites et se sont développées. C’est la

Entre 2015 et 2016, l’agriculture responsable a gagné du terrain, les Français ont consommé de manière toujours plus responsable, la restauration collective a amélioré ses pratiques et les nouveaux modes de distribution (circuits courts, supermarchés coopératifs) ont considérablement progressé. Alors que les Etats généraux de l’alimentation se sont achevés avec

Boom du bio, expérimentations sur les toits des villes, émergence du biocontrôle… mais aussi scandales sanitaires, précarité de nombreux agriculteurs, dégradation des sols et usage de pesticides fatal aux insectes pollinisateurs : sur fond d’aspirations et d’injonctions souvent contradictoires, l’agriculture et les agriculteurs français semblent arrivés à la croisée des chemins.

Pratique séculaire, l’agriculture urbaine prend de nouvelles formes, plus diversifiées qu’autrefois. Elle est aujourd’hui en plein essor et se développe sous de multiples formes, dans de nombreuses villes, partout dans le monde car 54 % de la population mondiale vit désormais en ville, et 2,5 milliards supplémentaires d’urbains sont attendus

Saviez-vous que 75% de l’alimentation mondiale est générée par seulement 12 plantes et 5 espèces animales ? L’association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF) tire la sonnette d’alarme face à l’érosion de la variété des plantes et des animaux utiles à l’alimentation humaine. L’ONG lance donc une campagne pour sensibiliser le

« Manger est un acte politique » écrivait la philosophe Corine Pelluchon (1). Aujourd’hui, chacun sait que le moindre de ses gestes quotidiens a un impact sur la planète et sur sa santé personnelle. Mais devant les syrènes de la consommation, le flux incessant des nouveautés que nous proposent les marchands, le

Vous connaissez le trashcooking, le blending, … ? Après le poke, la nourriture noire et le thé à bulles en 2017, quelles seront les nouvelles textures et saveurs à venir ? Voici les nouvelles tendances food 2018 vues par La Fourchette, avec quelque bonnes adresses.   LaFourchette, première plateforme de réservations

C’est ce jeudi 21 décembre que tombera le verdict des Etats généraux de l’alimentation : Sortie des pesticides, loi sur les négociations commerciales et financement des investissements agricoles. Des décisions très attendues par les agriculteurs, industriels, distributeurs et associations environnementales, dans l’expectative d’un bilan, dont certaines mesures sont déjà annoncées.  

Les convertis au végétarisme se multiplient en Occident, plus particulièrement aux États-Unis, en Europe et en Australie. À l’inverse, on remarque une croissance de la consommation de viande dans certains pays, comme la Chine ou l’Inde. Que se passerait-il si, au cours d’une nuit, le monde entier devenait végétarien ?

Comme un raz de marée. Le Black Friday du 24 novembre dernier a liquidé les stocks ! Et a atteint son but d’origine : faire passer les comptes en rouge des entreprises à l’écriture « noire ». Au bilan, les Français ont dépensé 127000 € par minute soit 735 millions en un jour –

Le cacao sera sous les feux des projecteurs lors du 23e Salon du Chocolat jusqu’au 1er novembre à Paris. Cette intense parenthèse cacaotée, qui se poursuivra pendant les fêtes, est l’occasion pour l’association Relais Desserts de lancer un signal d’alarme : la préservation des terroirs de cacao et la garantie

Le festival de documentaire ALIMENTERRE, événement consacré aux enjeux de l’agriculture et de l’alimentation, se tiendra cette année du 15 octobre au 30 novembre 2017. Au programme, partout en France et dans 12 pays, plus de 1500 projections-débats seront organisées autour d’une sélection de huit films sur le thème :