Ce sont des vaches comme les autres. Elles paissent tranquillement et regardent passer les trains. Pourtant ces 120 vaches laitières de la ferme expérimentale de Trévarez, dans le Finistère, sont des bovins « bas carbone », objet de minutieuses expérimentations pour réduire leur impact sur le climat. 14 % des gaz à
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