Regardez le monde
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Plus de 6 milliards de baguettes sortent des fournils chaque année. 12 millions de personnes franchissent chaque jour les portes d’une boulangerie, commerce essentiel de proximité. Pas surprenant puisque la boulangerie artisanale bénéfice de nombreux atouts et d’un capital confiance inégalé dans toutes les autres filières alimentaires. En France, 60
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Le rapport de la Cour des comptes « sur les soutiens publics aux éleveurs de bovins » (1) n’en finit pas de faire parler de lui car il préconise une réduction importante du cheptel français pour répondre aux engagements de la France en matière de réduction de méthane. Dans cet
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Géopolitique de l’alimentation, de Gilles Fumey – Préface de Edward Mukiibi – Editions Sciences humaines, 19 octobre 2023 – 198 pages La guerre en Ukraine et le changement climatique ont, enfin, fait prendre conscience que les systèmes alimentaires sont plus fragiles que jamais. La crise du Covid a boosté la
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Lors de la Journée mondiale de l’alimentation 2023, ce 16 octobre, l’application de lutte contre le gaspillage alimentaire Too Good To Go a demandé au Parlement européen et aux États membres de l’UE de s’engager plus rapidement à réduire considérablement le gaspillage alimentaire. L’Objectif de Développement Durable 12.3 des Nations
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L’utilisation généralisée de pesticides dans l’agriculture inquiète depuis de nombreuses années en raison de son impact sur l’environnement et sur la santé publique. Cependant, la véritable ampleur du problème reste largement dissimulée aux consommateurs. Un nouveau rapport de foodwatch se concentre sur ce recours intensif aux pesticides dans la production céréalière
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Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC, qui fait partie de l’Organisation mondiale de la santé) vient officiellement de classer l’aspartame comme « cancérogène possible pour l’homme ». L’aspartame – aussi appelé E951 – est un édulcorant artificiel utilisé dans plus de 2 500 produits alimentaires et boissons
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Le 26 avril 2023, Nicolas Imbert, directeur de Green Cross, effectue une conférence débat à Centrale Lyon, sur le thème : « Le rôle de l’ingénieur pour aider à re-panser la planète : agriculture et alimentation, énergies, urbanisme, prospective et mode de vie. » Plus que jamais, l’urgence écologique nous montre à
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L’ONG française CCFD Terre Solidaire organise une table-ronde-apéro suivie d’un débat ouvert le mercredi 19 avril 2023 sur le thème « Bio, agroécologie : quelles solutions et à qui faire confiance ? » En 2021, selon la FAO, 828 millions de personnes souffraient de la faim à travers le monde, dont 40%
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S’unir pour mieux se nourrir, de Violette Queuniet (textes) et illustrations du Cil Vert – Editions Actes Sud / Sciences humaines – Collection Je passe à l’acte – 8 février 2023 – 64 pages Appliquées à l’alimentaire, les méthodes industrielles ont généré de la malbouffe, abîmé la nature et détruit
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D’ici 2030, les températures moyennes pourraient augmenter de 1,5°C, le nombre des vagues de chaleur pourrait être multiplié par quatre et les sècheresses seront deux fois plus fréquentes. C’est dans ce contexte que la Fédération Nationale des Producteurs de Fruits a mandaté AXA Climate pour évaluer les impacts du changement
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La part de Français obèses a continué à augmenter ces dernières années, avec une hausse particulièrement marquée chez les plus jeunes adultes, ont détaillé ce lundi 20 février des chercheurs de l’Inserm menant une étude de référence sur le sujet. L’obésité est un problème de santé publique mondial, dont l’incidence
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A quelques jours de l’ouverture du Salon International de l’Agriculture, les acteurs du secteur se préparent pour présenter et discuter des enjeux de l’agriculture de demain. Dans ces enjeux on parlera bien évidemment de l’alimentation, sujet colossal avec l’évolution du monde. Marc Chevrel, directeur d’Arbiom, entreprise de biotechnologies spécialisée dans
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Une étude démontre comment les microplastiques peuvent facilement remonter dans la chaîne alimentaire. Tout commence par l’aspiration par les plantes des contaminants synthétiques présents dans le sol. Ensuite, les insectes qui grignotent ces légumes verts reçoivent leur lot de nanoplastiques, suivis par tout ce qui les mange. Faut-il s’inquiéter ?
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La crise climatique, les pénuries causées par la période pandémique puis la guerre de la Russie en Ukraine, autant d’ingrédients toxiques pour la sécurité alimentaire. Un récent rapport mondial a estimé que le nombre de personnes en crise alimentaire a doublé depuis 2016. Le problème est exacerbé par l’augmentation des
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Pour certains, il paraît évident que réduire les émissions de gaz à effet de serre de moitié en France va demander un effort considérable et ne rien changer au niveau mondial. Ce raisonnement ne tient pas compte de l’épée de Damoclès pendue sur notre tête et celle de nos enfants
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Les agricultures urbaines en France – Comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs, de Christine AUBRY, Françoise MAXIME, Giulia GIACCHÈ, Christophe TOUSSAINT-TOULARD – Editions Quae/Collection savoir-faire, 27 octobre 2022 – 224 pages Cet ouvrage s’interroge sur les formes sociales des agricultures urbaines qui se font jour en France et sur leurs
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Après les écoliers, collégiens et lycéens, c’est au tour des étudiants de faire leur retour sur les bancs des amphis. Seulement, l’inflation guette. Et plutôt que de se serrer la ceinture, un pionnier de la livraison express des courses à domicile propose à l’ensemble des étudiants sans conditions de ressources
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La Chaire Unesco Alimentations du monde organise les rencontres sciences-société « Solidarités alimentaires » les 22 et 23 septembre à Montpellier. Contexte de l’événement Ces dernières années, notamment en lien avec la crise de la Covid-19, les questions portant sur l’accès à l’alimentation sont remontées en force dans l’agenda politique.
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La Chaire Unesco Alimentations du monde organise les 22 et 23 septembre les Rencontres sciences-société sur le thème « Pour des solidarités alimentaires ». En quoi le décloisonnement des regards entre sciences et avec la société peut-il aider à lever les tensions sur les questions d’accès à l’alimentation ? En
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Pendant des années, l’Union européenne a imposé des restrictions parmi les plus strictes du monde à l’agriculture génétiquement modifiée. Cela pourrait être sur le point de changer. En effet, les européens ont vécu leur pire été en termes de sécheresse. Les fleuves comme la Loire se sont retrouvés taris, les
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