Les produits de supermarché estampillés "vegan" ou "végétarien" sont généralement pauvres en protéines végétales, et riches en additifs, alerte une étude réalisée par une association de consommateurs. Cette association demande la création d'un véritable label pour ces aliments afin de ne plus induire le client en erreur.

Les produits végétariens vendus en supermarché trompent les consommateurs

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Les produits de supermarché estampillés « vegan » ou « végétarien » sont généralement pauvres en protéines végétales, et riches en additifs, alerte une étude réalisée par une association de consommateurs. Cette association demande la création d’un véritable label pour ces aliments afin de ne plus induire le client en erreur. Les produits végétariens

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Un groupe de députés verts allemands soutient l’utilisation des techniques du génie génétique, qui pourraient, selon eux, contribuer significativement au développement durable. Une approche inédite qui s’oppose à la position que les écologistes adoptent habituellement à ce sujet. Dans une tribune datée du 10 juin, les 22 signataires — qui

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Chaud devant ! La cuisine entre au collège

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Les enfants et adolescents issus de milieux modestes souffrent davantage de déséquilibres alimentaires. Pour y remédier, plusieurs initiatives tentent de s’immiscer au sein des collèges pour apprendre aux jeunes à cuisiner sous la forme d’ateliers pratiques. Abd-el-Majid coupe une courgette, Salma détaille un potiron et Lina émince un oignon. Mais

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Révolution(s) en cuisine(s) : les futurs de la restauration durable en mutation

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On ne sait même plus comment les dénommer : fake food, faux aliments, archétypes de la malbouffe, les aliments ultra transformés ont envahi les supermarchés. Trop sucrés, trop gras, bourrés de produits chimiques et synthétiques, ils augmentent les risques de maladies cardio-vasculaires et cérébrales, mais aussi de diabète ou de

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Alimentation bio : connaissez-vous l’empreinte carbone des produits que vous consommez ?

Dans un contexte de crise de confiance envers la GMS et d’industrialisation sans précédent du secteur de l’alimentation bio, les Français sont plus que jamais en demande de transparence. Pour les aider à y voir plus clair, La Fourche, magasin bio en ligne, en partenariat avec Etiquettable, application collaborative de

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Ce sont des vaches comme les autres. Elles paissent tranquillement et regardent passer les trains. Pourtant ces 120 vaches laitières de la ferme expérimentale de Trévarez, dans le Finistère, sont des bovins « bas carbone », objet de minutieuses expérimentations pour réduire leur impact sur le climat. 14 % des gaz à

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Vandana Shiva

La liberté des semences est l’avenir de l’agriculture

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