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A l’heure où s’invente en France, un débat national aux formes inédites et multiples, chacun s’interroge : comment passer de la défiance à la confiance ? Quels peuvent-être les signaux, les expériences et les résultats capables de venir combler une attente centrale, celle de se sentir compter, et de peser
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Ils sont quatre-vingts. 80 fonds d’investissements représentant la bagatelle de 6 500 milliards de dollars. Ce sont les investisseurs de KFC, McDonald’s ou Burger King. Ils menacent, dans une lettre ouverte publiée le 29 janvier, de tirer le tapis si les géants de la malbouffe ne revoient pas fondamentalement leur copie
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Obésité, sous-alimentation et changement climatique sont les trois facettes d’une même menace pour l’humanité et il faut les combattre globalement, assurent ce 28 janvier des médecins, selon qui les multinationales de l’alimentaire – les Big Food – doivent être encadrées comme l’ont été celles du tabac. Ces trois maux « ont
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Agriculture biologique, commerce équitable, … quelles différences et pour quels avantages ? La recherche en économie et sociologie rurale rassemble derrière les termes « réseaux agri-alimentaires alternatifs » et « systèmes alimentaires alternatifs » des initiatives aussi diverses que le commerce équitable, l’agriculture biologique, les circuits courts de proximité ou les
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Fabricants et distributeurs ne manquent pas d’imagination pour cibler les enfants dans leur communication : organisation de fêtes d’anniversaire avec avalanches de bonbons et sucreries, étiquetages arborant dessins animaliers et jeux sympa, tout est bon pour inciter sans limite nos enfants à la malbouffe. Produits trop gras, trop sucrés, trop salés.
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Bousculés par la crise environnementale et préoccupés par leur alimentation et leur santé, les habitants de la métropole considèrent à nouveau l’agriculture. Mais la vision idéale qu’ils en ont gardée est difficile à projeter face à l’organisation et les pratiques de la ville contemporaine. La manifestation « Capital agricole –
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L’information a fait le tour des médias : manger bio réduit de 25 % les risques de cancer ! Lancée d’abord par le quotidien Le Monde qui en a fait sa une, la nouvelle a suscité l’engouement des journalistes de la presse écrite comme audiovisuelle, certains allant jusqu’à affirmer que le bio
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D’ici 2050, il faudra nourrir 10 milliards d’humains. Certains observateurs pensent que les technologies pourront aider à trouver des moyens de nourrir une population mondiale gigantesque, au même moment où le dérèglement climatique et la pollution environnementale entraîneront la dégradation des sols et limiteront l’accès à l’eau. La FoodTech a
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En 2050 nous serons 10 milliards d’humains à peupler la Terre. Une population en forte croissance, qui aspire à vivre confortablement et se nourrir selon le modèle dominant c’est-à-dire occidental. Aspirations légitimes, mais qui auront un impact inévitable sur un environnement déjà bien abimé. Selon une étude publiée dans la
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89% des français se privent de produits bio car ils les estiment trop chers (Étude Agence Bio), les boutiques spécialisées et la grande distribution doublent leurs marges sur le bio (Étude UFC-Que choisir). Pour combattre idées reçues et injustice et rendre les produits bio accessibles à tous, Lucas, Nathan et
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L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture estime que la population mondiale devrait compter un peu plus de 9 milliards d’âmes en 2050. Une prévision selon laquelle un accroissement de l’ordre de 70 % de la production actuelle sera nécessaire pour nourrir l’ensemble. Mais à l’heure où l’alimentation mondiale
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Alors que nous nous mobilisons pour préserver la biodiversité et prônons une alimentation durable et raisonnable, alors que de nombreuses campagnes dénoncent le gaspillage, alors que le fossé entre les riches et les pauvres s’accroit partout dans le monde et que la faim sévit toujours, un rapport de la FAO
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Le label bio français « AB » permet aujourd’hui de distinguer les produits issus de l’agriculture biologique mais sans prendre en compte les aspects de commerces équitables et de provenance. Pour répondre à la demande des consommateurs, le Conseil Economique Social et Environnemental (CESE) recommande de lancer une expérimentation et
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Consommer est, par définition, un acte égoïste, par lequel l’on satisfait ses besoins – et désirs – personnels. Est-il possible de concilier consommation et éthique ? Quelques pistes de réflexion. « Je consomme, donc je suis » La consommation fait partie des mécanismes qui permettent aux individus de se distinguer, en particulier à
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Lundi 11 juin, Carrefour et Google ont scellé un accord « stratégique » : à partir de 2019, l’assistant vocal du géant américain sera utilisé pour commander ses achats chez le distributeur français. Un pacte numérique pour aborder le nouveau monde du commerce et rivaliser avec l’autre géant, Amazon. Mais un pacte de
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Brune Poirson, secrétaire d’Etat auprès du ministre d’Etat, ministre de la Transition écologique et solidaire, a annoncé vendredi 18 mai le souhait du gouvernement de suspendre avant la fin de l’année 2018 l’utilisation de dioxyde de titane dans les plats préparés et les confiseries vendues en France. Une substance dont
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Robin Lietar crée le premier coach digital expert de l’alimentation végétale. Cet ancien étudiant de MINES ParisTech a fondé en 2017, avec son amie Salomé Tenenbaum, la société VEGG’UP une application avec des recettes végétariennes et vegan personnalisées, incluant des contenus certifiés par des professionnels de la santé. Alors qu’il était encore étudiant et
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La remise des Prix de l’édition 2018 du Concours national de la création agroalimentaire BIO s’est déroulée le mardi 24 avril. Cette 6e édition a battu son record de participation et parmi les 10 dossiers présélectionnés, le Jury a choisi de distinguer deux précurseurs sur une niche prometteuse : celle
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Nous faisons de plus en plus attention à notre alimentation, nous la voulons saine et nutritive, nous sommes des apôtres du bio et du local. Mais, quelle que soit notre vigilance, nous avons tous quelques boîtes de conserve dans notre placard. Une boîte de sardines, de petits pois ou de
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La prochaine nourriture que vous retrouverez dans votre assiette sera génétiquement modifiée, mais elle ne sera pas un OGM au sens conventionnel du terme. Elle aura été modifiée à l’aide du CRISPR, cette nouvelle technique qui permet aux scientifiques d’ajuster précisément l’ADN d’une plante pour lui donner un meilleur goût,
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