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Les convertis au végétarisme se multiplient en Occident, plus particulièrement aux États-Unis, en Europe et en Australie. À l’inverse, on remarque une croissance de la consommation de viande dans certains pays, comme la Chine ou l’Inde. Que se passerait-il si, au cours d’une nuit, le monde entier devenait végétarien ?

Comme un raz de marée. Le Black Friday du 24 novembre dernier a liquidé les stocks ! Et a atteint son but d’origine : faire passer les comptes en rouge des entreprises à l’écriture « noire ». Au bilan, les Français ont dépensé 127000 € par minute soit 735 millions en un jour –

Le cacao sera sous les feux des projecteurs lors du 23e Salon du Chocolat jusqu’au 1er novembre à Paris. Cette intense parenthèse cacaotée, qui se poursuivra pendant les fêtes, est l’occasion pour l’association Relais Desserts de lancer un signal d’alarme : la préservation des terroirs de cacao et la garantie

Le festival de documentaire ALIMENTERRE, événement consacré aux enjeux de l’agriculture et de l’alimentation, se tiendra cette année du 15 octobre au 30 novembre 2017. Au programme, partout en France et dans 12 pays, plus de 1500 projections-débats seront organisées autour d’une sélection de huit films sur le thème :

L’alimentation n’est-elle qu’un objet de santé, de nutrition stricto sensu ? Où est passée la notion de plaisir ? Celui d’une assiette gourmande, celui de la convivialité, celui du marché, du partage et de la transmission ? Est-il possible de retrouver le plaisir de manger ?     Pour son 6e rendez-vous annuel, en

Les cultures OGM sont reparties à l’assaut de la planète en 2016, après avoir marqué le pas pour la première fois en 2015, avec une augmentation de 3% des surfaces plantées à 185,1 millions d’hectares dans 26 pays du monde. C’est ce que prétend un rapport de L’ISAAA (International Service

Dans son avis sur les huiles minérales, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) confirme que des substances toxiques qui migrent des emballages – souvent en papier ou carton recyclés – vers les aliments représentent bel et bien un risque pour notre santé.  

Brunes, rouges ou vertes, les algues, toutes comestibles à la différence des champignons, passionnent de plus en plus les consommateurs à la recherche de produits naturels et sains pour varier leur alimentation.   « Les algues, ce n’est pas comme les champignons, il n’y en a aucune qui soit toxique », assure

Deux tiers des œufs vendus en France et 80% de la production hexagonale proviennent de poules pondeuses vivant dans des cages de batterie où elles sont placées à l’âge de 18 semaines. Ainsi 46 millions de poules pondeuses pondent environ chacune 300 œufs par an dans des conditions indignes. Mais

L’ère est au changement dans nos assiettes ! Le secteur alimentaire vit une révolution digitale. La naissance de la Foodtech (1) a transformé notre mode de consommation. Mais sans pour autant renier une alimentation plus personnalisée, plus durable, facile, variée et accessible. A l’exemple de L’Étoile des Gourmets, jeune entreprise sur ce

Ventes à la ferme, brasseries artisanales, viticulteurs, fromageries, magasin bio, drive fermier, ferme auberge, magasins de producteurs, amap … vous voulez consommer bon et local près de chez vous ? Vous trouverez tout dans l’annuaire participatif et grand public « Pages du Terroir » : il recense un peu plus de 36.000 adresses en France,

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) a publié ce jour son rapport « Actualisation des repères du Plan National Nutrition Santé (PNNS) : révision des repères de consommations alimentaires ». Sept associations [1] en tirent un bilan mitigé alors qu’on attendait pourtant des

L’alimentation est un enjeu de civilisation matériel (nourrir les hommes) et immatériel (valeur, culture, croyances, représentations) majeur. Auparavant valeur refuge parée de tous les bienfaits, l’alimentation apparaît de plus en plus comme un méfait dont il faut se méfier et se déprendre. La satisfaction face à l’obtention de l’abondance alimentaire

En mai dernier, lors des Assises Nationales de l’Alimentation, Jean-Philippe GIRARD, président de l’ANIA, a présenté un Nouveau Pacte Alimentaire. Sur la base des attentes recueillies directement auprès des consommateurs entre novembre 2015 et mars 2016 lors de sa Grande Consultation Citoyenne, l’ANIA a élaboré un Nouveau Pacte entre ceux qui produisent l’alimentation

Alors que la France jette environ 1,5 million de tonnes de déchets alimentaires par an, une loi, promulguée le 11 février, oblige désormais les enseignes de la grande distribution à donner leurs invendus aux associations caritatives. Mais le Danemark, où près de 700 000 tonnes d’aliments sont jetées chaque année,