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On pensait que le cerveau vivait en colocation exclusive avec le glucose, refusant catégoriquement l’entrée aux graisses alimentaires. Surprise : il entretient en réalité une relation beaucoup plus intime avec les lipides qu’il ne voulait bien l’admettre. Les dernières recherches montrent même que ces graisses discutent directement avec nos neurones
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Comment accepter que les produits chimiques qui imprègnent nos sols, nos assiettes et in fine, nos corps, soient évalués sur la base de tests incomplets, parfois falsifiés ? Comment tolérer que des agences censées protéger le public se retranchent derrière le secret industriel pour valider des substances dont la toxicité
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Dans le cadre des séminaires de l’habitabilité, le Centre des Politiques de la Terre organise une conférence le jeudi 23 octobre 2025, sur Zoom, sur le thème « Microbiote intestinal et perturbations environnementales « . Le microbiote intestinal, longtemps ignoré, est désormais au cœur d’un bouleversement de notre compréhension du vivant :
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Promesses de vitalité, mascottes souriantes, couleurs vives… Derrière les gourdes et fromages « pour enfants », se cache un cocktail de sucre, de gras et d’additifs. L’ONG foodwatch alerte sur ces produits laitiers au marketing trompeur et sur l’inaction du gouvernement face à une industrie qui cible sans scrupules les
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La Fondation Maison des Sciences de l’Homme organise une soirée le 25 septembre 2025 pour présenter l’ouvrage Le corps du genre, paru le 19 juin 2025 dans la collection « Interventions » aux Éditions de la MSH. Cette séance du cycle « Livres en dialogue » accueillera l’auteur Luca Greco,
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Alors que la Commission européenne avait promis un étiquetage nutritionnel harmonisé pour aider les consommateurs à mieux choisir leurs aliments, le projet semble avoir mystérieusement disparu des radars. Face au refus de Bruxelles de rendre publics des documents essentiels, les ONG foodwatch et Access Info ont décidé de saisir la
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La nouvelle édition de l’Observatoire Éthiques et qualité alimentaire de l’Obsoco, en collaboration avec les éditions de la Fondation Jean Jaurès, dresse le portrait d’un modèle alimentaire français en profonde mutation, où l’acte de se nourrir cristallise toutes les tensions de notre société. Les chiffres de cette deuxième édition interpellent
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L'auteur nous convie à reconsidérer ce lieu central du cœur des villes : le marché, institution à la fois sociale, économique et emblématique de notre vie urbaine. L’auteur voit dans ces marchés non seulement des lieux de commerce – avec leurs étals colorés et leurs produits frais – mais aussi
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Benjamin Nowak explore avec rigueur et curiosité l’histoire fascinante de l’agriculture et de l’évolution des plantes cultivées. À travers une série d’exemples concrets, souvent surprenants, il montre comment l’intervention humaine a modelé le monde végétal, non seulement par nécessité alimentaire, mais aussi sous l’influence de contextes économiques, politiques et même
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Le BASIC et l’Institut Veblen organisent le deuxième numéro de leur série d’événements Vibe. Il aura lieu le 6 mai au siège de la FPH et en visio. Cet événement aura pour thème la souveraineté alimentaire, ses différentes définitions et ses contradictions. Invoquée à la fois par des acteurs de
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Le riz nourrit plus de la moitié de la population mondiale. Le changement climatique contamine cette céréale très appréciée avec de l’arsenic, créant un fardeau sanitaire « effrayant ». Dans tout le delta du Yangtsé, une région du sud de la Chine réputée pour sa production rizicole intensive, les agriculteurs
PlusAction contre la faim organise le Sommet international N4G (Sommet international Nutrition pour la Croissance /Nutrition for Growth) les 27 et 28 mars 2025 à Paris. Cet évènement de haut niveau repose sur la prise d’engagements politiques et financiers en faveur de la nutrition et réunira une multitude d’acteurs gouvernementaux,
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Dans cet ouvrage, George Arthur Forrest, entrepreneur belgo-congolais et président du Groupe Forrest International, aborde de façon lucide et sans concessions le paradoxe de l'Afrique, continent riche en ressources agricoles, mais dépendant des importations alimentaires. C'est un cri d'alarme et un appel à l'action pour une Afrique souveraine.
PlusUniverscience présente la 4ᵉ édition du Baromètre de l’esprit critique le jeudi 20 mars 2025 à la Cité des sciences et de l’industrie. Objectif : Véritable défi collectif de notre siècle, développer la culture de l’esprit critique. Par notre capacité à trier et qualifier l’information, celui-ci nous permet d’être en
PlusLes Halles de la Cartoucherie, cœur vivant de l’écoquartier toulousain, lancent « Faire Écologie« , leur premier événement annuel autour de l’écologie. Du 7 au 9 février 2025, ce rendez-vous propose d’explorer les grands défis environnementaux en ville, avec des conférences, des ateliers interactifs, des spectacles et des temps d’échange ouverts à
PlusOmniprésents dans les produits de l’industrie agroalimentaire, les agents émulsifiants suscitent des interrogations croissantes quant à leurs effets sur la santé. Ces additifs, présents dans des aliments courants comme le pain de mie ou les glaces, pourraient altérer le microbiote intestinal et favoriser des troubles inflammatoires et métaboliques. Benoit Chassaing,
PlusCe livre propose une fascinante enquête historique et sociologique sur l’industrialisation des cantines scolaires – et un plaidoyer solide pour en sortir. Il délivre les résultats d'une enquête de quatre ans menée sur les "cuisines centrales" et un plaidoyer pour une école qui fasse sa vraie place à la cuisine,
PlusChers lecteurs, Alors que nous tournons la page de 2024, une année marquée par des guerres, des crises sociales et démocratiques partout dans le monde, mais aussi par des records de chaleur sans précédent et des événements climatiques d’une intensité alarmante, qui impactent directement la vie de populations de plus
PlusCe vendredi 6 décembre marque une journée controversée dans l’histoire du commerce européen : Ursula von der Leyen, présidente de la Commission européenne, a annoncé la conclusion des négociations de l’accord de libre-échange UE-Mercosur. Cet accord, présenté comme un « échange viande contre voitures », suscite une vive opposition. Associations,
PlusAvec l’abandon du projet d’implantation de la ferme-usine de saumons à Plouisy, c’est un grand souffle de soulagement pour les défenseurs de l’environnement et les riverains des Côtes-d’Armor, en Bretagne. À l’heure où les gouvernements prônent la « sobriété énergétique » et où les citoyens prennent de plus en plus
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