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Universcience présente la 4ᵉ édition du Baromètre de l’esprit critique le jeudi 20 mars 2025 à la Cité des sciences et de l’industrie. Objectif : Véritable défi collectif de notre siècle, développer la culture de l’esprit critique. Par notre capacité à trier et qualifier l’information, celui-ci nous permet d’être en
PlusLes Halles de la Cartoucherie, cœur vivant de l’écoquartier toulousain, lancent « Faire Écologie« , leur premier événement annuel autour de l’écologie. Du 7 au 9 février 2025, ce rendez-vous propose d’explorer les grands défis environnementaux en ville, avec des conférences, des ateliers interactifs, des spectacles et des temps d’échange ouverts à
PlusOmniprésents dans les produits de l’industrie agroalimentaire, les agents émulsifiants suscitent des interrogations croissantes quant à leurs effets sur la santé. Ces additifs, présents dans des aliments courants comme le pain de mie ou les glaces, pourraient altérer le microbiote intestinal et favoriser des troubles inflammatoires et métaboliques. Benoit Chassaing,
PlusCe livre propose une fascinante enquête historique et sociologique sur l’industrialisation des cantines scolaires – et un plaidoyer solide pour en sortir. Il délivre les résultats d'une enquête de quatre ans menée sur les "cuisines centrales" et un plaidoyer pour une école qui fasse sa vraie place à la cuisine,
PlusChers lecteurs, Alors que nous tournons la page de 2024, une année marquée par des guerres, des crises sociales et démocratiques partout dans le monde, mais aussi par des records de chaleur sans précédent et des événements climatiques d’une intensité alarmante, qui impactent directement la vie de populations de plus
PlusCe vendredi 6 décembre marque une journée controversée dans l’histoire du commerce européen : Ursula von der Leyen, présidente de la Commission européenne, a annoncé la conclusion des négociations de l’accord de libre-échange UE-Mercosur. Cet accord, présenté comme un « échange viande contre voitures », suscite une vive opposition. Associations,
PlusAvec l’abandon du projet d’implantation de la ferme-usine de saumons à Plouisy, c’est un grand souffle de soulagement pour les défenseurs de l’environnement et les riverains des Côtes-d’Armor, en Bretagne. À l’heure où les gouvernements prônent la « sobriété énergétique » et où les citoyens prennent de plus en plus
PlusLe Collège Culinaire de France a lancé son podcast le 4 octobre 2024. Objectif ? Démystifier l’accès à la gastronomie artisanale et la populariser Pour que cela soit bon à manger il faut que cela soit bon à penser Avec « De la Terre à l’assiette », le Collège Culinaire
PlusDans une vive critique contre la Commission européenne, la médiatrice de l’Union européenne, Emily O’Reilly, a jugé que le refus d’accès aux documents concernant les débats sur l’étiquetage nutritionnel Nutri-score constitue un cas de « mauvaise administration ». Ce blocage, vivement contesté par l’organisation foodwatch, met en lumière les tensions autour de
PlusL’ALTAA (Alliance pour les transitions agricoles & alimentaires) organise la deuxième édition de leurs Rencontres nationales, le 24 septembre 2024, sur le thème « Coûts cachés de notre alimentation : Agir sur les territoires pour améliorer notre santé et celle des écosystèmes« . Objectif : explorer ensemble le sujet des coûts cachés
PlusA l’occasion de la sortie de leur nouvelle publication, l’Iddri et ses partenaires vous invitent à l’événement de sa présentation, qui aura lieu le mardi 9 juillet sur le thème « De l’élevage au consommateur : quels enjeux pour les filières de la viande en France ? », suivi d’un cocktail déjeunatoire.
PlusVéritable enjeu de santé publique, les allergies alimentaires toucheraient près de 10% de la population. Co-fondée par le Syndicat Français des Allergologues (SYFAL) et la Fédération Française d’Allergologie (FFAL), la Semaine mondiale de l’Allergie fait donc le choix stratégique de les mettre au menu de sa deuxième édition tricolore. Du
PlusDu 8 au 15 juin, se tient le Festival du mieux manger, rendez-vous festif et familial de l’alimentation et de l’agriculture durables à Paris. La Ville de Paris réunit les acteurs de l’alimentation et de l’agriculture durables pour une semaine de festivités, pour tous les Parisiens et Parisiennes. Une semaine
PlusIls sont présents dans tous les produits transformés industriels ! Plus de 30 000 produits alimentaires ont été étudiés par l’Anses, résultat : 78 % mentionnent au moins un additif dans leur liste d’ingrédients. Et en Europe et en Amérique du Nord, 30 à 60 % de l’apport énergétique alimentaire des adultes
PlusVers un monde sans faim – L’agriculture, là commence notre futur ! de Hervé Pillaud- Préface d’Erik Orsenna – Editions Diateino, 7 mars 2024 – 248 pages La crise qui bouleverse la France et l’Europe depuis de nombreuses années vient nous rappeler le rôle absolument central des agriculteurs. Elle doit
PlusComment l’humanité se viande – Le véritable impact de l’alimentation carnée, de Jean-Marc Gancille – Editions Rue de l’échiquier, 1er mars 2024 – 160 pages Alors que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d’une majorité d’humains, des centaines de millions d’animaux sont tués chaque jour pour
PlusQui va nous nourrir ? Au cœur de l’urgence écologique, le renouveau paysan, de Amélie Poinssot – Coéditions Actes sud/Solin, 7 février 2024 – 288 pages Reconduction du glyphosate pour dix ans, coup d’arrêt européen à la baisse des pesticides, loi agricole pour le renouvellement des générations repoussée depuis un
PlusLes frites viennent des patates – Dans les coulisses de notre alimentation et de l’agro-industrie, de Laure Ducos – Editions Grasset / Collection Terre & Sciences, 7 février 2024 – 368 pages Depuis la Révolution industrielle, nos habitudes dans le domaine de l’alimentation ont été bouleversées. Dans nos assiettes, des
PlusPour nourrir demain organise un webinaire le mercredi 7 février 2024 sur le thème « Chat GPT dans l’industrie agro-alimentaire ». Dans un monde où la technologie évolue à un rythme effréné, l’intelligence artificielle (IA) représente une révolution majeure, influençant chaque aspect de notre vie quotidienne. Parmi les avancées les plus remarquables
PlusLa Chaire UNESCO Alimentations du monde organise son 13ème colloque le 2 février 2024, pour lequel la Chaire a choisi de se pencher sur les rapports qu’entretiennent les jeunes générations (15-30 ans) avec leur alimentation. Incursion dans un monde mystérieux, peuplé de clichés et d’idées-reçues, dont ils jouent d’ailleurs allègrement
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