nourriture

alimentation

À quand une loi pour protéger les enfants de la malbouffe ?

Fabricants et distributeurs ne manquent pas d’imagination pour cibler les enfants dans leur communication : organisation de fêtes d’anniversaire avec avalanches de bonbons et sucreries, étiquetages arborant dessins animaliers et jeux sympa, tout est bon pour inciter sans limite nos enfants à la malbouffe. Produits trop gras, trop sucrés, trop salés.

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agriculture et alimentation

Coop de France : Agir pour l’agriculture et l’alimentation de demain

Coopérer c’est refuser les oppositions de principe, c’est avoir l’audace de relever les défis, c’est avoir la conviction qu’ensemble on est plus forts, et qu’ensemble on peut agir pour le bien commun. C’est sur cette valeur fondamentale que les coopératives agricoles se sont construites et se sont développées. C’est la

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livre

La fête carnivore

La Fête carnivore, de Catherine Véglio Lemieux éditeur, juillet 2017 – 238 Pages C’est le premier roman de Catherine Véglio qui vient de recevoir le Prix de l’Académie de la Viande 2017, saluant « La vigueur et la perspicacité avec lesquelles l’auteur décrit un monde futur qui viendrait à être coupé

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Pénurie alimentaire

Dans dix ans la planète sera dans l’incapacité de nourrir tout le monde

D’ici 2027, le monde pourrait être confronté à un déficit de 214 milliards de calories. C’est ce qu’affirme Sara Menker, fondatrice et directrice générale de Gro Intelligence, une agence d’analyse des données agricoles. En d’autres termes, dans une dizaine d’années, nous n’aurons plus assez de nourriture pour nourrir la planète.

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slow food

Il faut changer de modèle, estime le fondateur de Slow Food

Slow Food, qui cherche à promouvoir un modèle alimentaire respectueux de l’environnement, célèbrait en 2016 ses 30 ans. Son fondateur, Carlo Petrini, « l’un des 50 hommes pouvant sauver la planète » selon le Guardian, revient pour l’AFP sur les valeurs de son mouvement et ses défis.   Slow Food, organisation internationale

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alimentation

Se nourrir de plaisirs

L’alimentation n’est-elle qu’un objet de santé, de nutrition stricto sensu ? Où est passée la notion de plaisir ? Celui d’une assiette gourmande, celui de la convivialité, celui du marché, du partage et de la transmission ? Est-il possible de retrouver le plaisir de manger ?     Pour son 6e rendez-vous annuel, en

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alimentation

L’Étoile des Gourmets, la startup qui mijote la Foodtech avec la gastronomie française à domicile

L’ère est au changement dans nos assiettes ! Le secteur alimentaire vit une révolution digitale. La naissance de la Foodtech (1) a transformé notre mode de consommation. Mais sans pour autant renier une alimentation plus personnalisée, plus durable, facile, variée et accessible. A l’exemple de L’Étoile des Gourmets, jeune entreprise sur ce

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Tellspec

Des mini scanners pour dévoiler ce que nous mangeons réellement

En choisissant cette pomme plutôt que celle-là sur l’étal de votre marché, vous laissez aller votre œil ou votre connaissance des variétés de fruits. Cette pomme d’un rouge étincelant semble meilleure que celle-ci, moins séduisante. Or on sait maintenant que les canons de la production agricole, quantitative et calibrée pour

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Tellspec

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Agriculture biologique

L’agriculture est-elle en crise alors que le bio pourrait nourrir 9 milliards d’humains en 2050 ?

On dit l’agriculture en crise. On la voit moribonde. Or, et plus particulièrement en France, l’agriculture possède des atouts car elle présente plusieurs facettes. Certaines, effectivement, ne résistent pas aux changements d’échelle des règles du jeu économique qu’on leur impose et meurent à petit feu, alors que d’autres, qui misent

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