La crise sanitaire que nous vivons depuis deux ans a sans aucun doute aidé à cristalliser un phénomène qui s’amplifie depuis des décennies : le gaspillage alimentaire. On connait les chiffres ; leur caractère alarmant ne manque pas de choquer et d’interpeller (1). Avec la succession des confinements et maintenant
PlusIle-de-France Terre de saveurs – Centre Régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire – et AgroParisTech – l’Institut national des sciences et industries du vivant et de l’environnement – renforcent leur lien à travers la signature d’une convention de partenariat. Ce rapprochement contribuera à leur coopération et au rapprochement
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