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Crackers de pleurote au romarin, bouillon japonais aux shiitakés, chutney de champignons poire, figue, gingembre… à la poêle, en galette ou en crackers, ce sont les petites recettes surprises que les auteurs nous offrent en fin de volume ! Mais à part ces dix recettes végétales, le livre offre surtout
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Et si les plantes devaient une partie de leur système immunitaire à… des microbes ? Sous nos pieds, dans l’ombre humide des sous-bois, une plante minuscule cache une histoire vieille de 500 millions d’années. En fouillant le génome discret d’une petite cousine des mousses, des chercheurs toulousains ont découvert une histoire
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Acteur majeur de la reforestation nourricière et centre de recherches, l'association La Forêt Gourmande propose sa méthode pour concevoir une forêt comestible. En milieu rural ou urbain, sur une petite ou grande surface, en utilisant des plantes vivaces et sans beaucoup d'entretien, ces espaces nourrissent, soignent et climatisent. Une réponse
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Une équipe de scientifiques du Laboratoire de recherche en sciences végétales de Toulouse vient de lever le voile sur un mécanisme insoupçonné de l’évolution des plantes. Une espèce de plantes jusque-là très peu étudiée, Marchantia polymorpha, contient dans son patrimoine génétique les traces d’un échange avec des champignons, qui se
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Comprendre notre dépendance au monde vivant pour mieux appréhender les crises d’aujourd’hui et de demain : Marc-André Selosse, professeur du Muséum national d’Histoire naturelle, est lauréat du Prix François Sommer Homme Nature 2020. Pour sa quatrième édition, le Prix François Sommer Homme Nature (1) est décerné par le jury à
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