nutrition

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Feeding on pleasure

Is food only an object of health, of nutrition in the strict sense? Where has the notion of pleasure gone? The pleasure of a gourmet plate, the pleasure of conviviality, the pleasure of the market, of sharing and transmission? Is it possible to rediscover the pleasure of eating? For its 6th annual meeting, in

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food innovation

A table citoyen ! L’Open agrifood : du champ à l’assiette

Pendant deux jours, Orléans sera la capitale internationale de l’alimentation responsable : les 18 et 19 novembre 015, la ville accueille pour sa deuxième édition l’Open agrifood Orléans, le Forum international de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Distribution Responsables. Un événement majeur, rassemblant tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire

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nutrition labelling and food

Nutrition labelling: intoxicating or a really good idea?

Comment aider le consommateur dans ses choix alimentaires et nutritionnels ? Un règlement, applicable en Europe depuis 2011, fixe les informations nutritionnelles à inclure sur l’étiquetage, ainsi que la forme sous laquelle elles sont présentées aux consommateurs (positionnement, taille, présentation …) L’étiquetage nutritionnel des denrées comprend toutes les informations apposées

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